नियमित रूप से मैश किए हुए आलू की तुलना में यह फूलगोभी मैश किए हुए आलू नुस्खा बहुत कैलोरी बचाता है! Lowfat buttermilk बहुत सी कैलोरी जोड़ने के बिना अतिरिक्त स्वाद और मलाईदारता जोड़ता है। लेकिन बड़े कैलोरी सेवर कुछ आलू के स्थान पर फूलगोभी का उपयोग करने से आता है!
जब आप मानते हैं कि उबले हुए आलू के कप में 25 कप कैलोरी की तुलना में उबले हुए आलू के कप के बारे में 135 कैलोरी होती है, तो आप बचत की कल्पना कर सकते हैं! इसके अलावा, आप फूलगोभी के साथ स्वस्थ गैर-स्टार्च वाली सब्जियों की एक अतिरिक्त खुराक दे रहे हैं।
फूलगोभी अपने हल्के स्वाद के कारण इस तरह की व्यंजनों के लिए खुद को बहुत अच्छी तरह से उधार देता है। यह विभिन्न कैलोरी स्टार्चियर सब्जियों के लिए विभिन्न तरीकों से एक विकल्प हो सकता है और कई अलग-अलग तरीकों से भी इसका आकलन किया जा सकता है। इस व्यंजनों में, फूलगोभी आलू के आधे हिस्से के लिए विकल्प देता है ताकि आप अभी भी स्टार्च मुंह के साथ-साथ आलू के स्वाद के साथ-साथ सीधे आलू के बने मैश किए हुए आलू के आधे कैलोरी प्राप्त कर सकें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड russet आलू, खुली और cubed
- 2 कप फूलगोभी florets (मध्यम आकार के सिर के आधा)
- 1/2 कप कम वसा वाले मक्खन
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक उबाल के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ, फिर आलू जोड़ें।
- लगभग दस मिनट के लिए गर्मी नीचे, कवर, और उबाल लें, या जब तक आलू कांटा निविदा न हो।
- एक कोलंडर में आलू निकालें और तरल को त्यागें।
- आलू खाना पकाने के दौरान, फूलगोभी को मध्यम आकार के बर्तन में रखें, और लगभग 2 इंच पानी भरें।
- फूलगोभी को मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें जब तक कि पानी धीमी उबाल न जाए, ताकि फूलगोभी भाप कर सके।
- पैन को ढक्कन से ढकें और फूलगोभी को लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक फूलगोभी निविदा न हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यदि हमेशा नीचे एक इंच या दो होता है तो पॉट में पानी जोड़ना जारी रखें ताकि आप अपने पैन या फूलगोभी को खराब न कर सकें।
- जब फूलगोभी खाना पकाने खत्म हो जाता है, तो तरल निकालें, और लगभग दो मिनट तक ठंडा होने दें।
- गोभी में फूलगोभी रखें। मक्खन के 1/4 कप जोड़ें, और चिकनी होने तक मिश्रण (यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो आप दूध और सिरका का उपयोग करके आसानी से अपना खुद का बना सकते हैं)।
- पके हुए आलू को एक बड़े मिश्रण कटोरे में रखें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ , आलू को शेष 1/4 कप मक्खन के साथ मिलाएं।
- फूलगोभी प्यूरी जोड़ें, और चिकनी होने तक आलू और फूलगोभी मिश्रण।
- नमक और काली मिर्च जोड़ें, और अच्छी तरह मिलाएं।
प्रति सेवा: कैलोरी 121, वसा 0.5 ग्राम, प्रोटीन 4 ग्राम, कार्बो 27 ग्राम
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 136 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 46 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |