ग्लूटेन-फ्री चॉकलेट ज्यूचिनी मफिन्स के लिए यह नुस्खा फियोना हेनेस की सौजन्य है, हमारी मार्गदर्शिका कम वसा खाना पकाने के लिए। फियोना एक लस मुक्त परिवार के सदस्य के लिए बनाती है और कहती है कि यहां तक कि उसके लस खाने वाले बच्चों को भी इस नुस्खा से प्यार है।
फियोना इस नुस्खा के साथ त्वरित रोटी बनाती है, नाश्ते के लिए या स्कूल के स्नैक के बाद बढ़िया है। मैंने मफिन बनाये क्योंकि वे स्वस्थ दूर-घर के स्नैक्स के लिए पैक करना आसान बनाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप ज्वार आटा (या लस मुक्त मुक्त उद्देश्य आटा मिश्रण)
- 1 1/2 चम्मच xanthan गम (जोड़ने मत करो
- अगर एक जीएफ आटा मिश्रण का उपयोग कर गम है
- xanthan गम या
- ग्वार गम )
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 कप unsweetened कोको पाउडर
- 1/2 कप चीनी (दानेदार)
- 1/4 कप पैक किया गया
- भूरि शक्कर
- 2 बड़े अंडे
- 1/2 कप कैनोला तेल (या हल्का जैतून का तेल)
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/2 कप कम वसा खट्टा क्रीम (खट्टा क्रीम के लिए डेयरी मुक्त संस्करण विकल्प सेबसौस या टोफू के लिए)
- 3 कप उबचिनी (कटा हुआ)
- 3/4 कप सेमी-मीठे चॉकलेट चिप्स (लस मुक्त)
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फेरनहाइट / 176 डिग्री सेल्सियस
- नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ दो 8-इंच रोटी पैन या दो 12-कप मफिन टिन स्प्रे करें
- एक मध्यम कटोरे में आटा, xanthan गम, नमक, बेकिंग सोडा और कोको पाउडर रखें। गठबंधन करने के लिए तार तार का प्रयोग करें।
- एक बड़े कटोरे में, तेल , शर्करा, अंडे और वेनिला रखें और फ्लफ़ी तक एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर के साथ मिलाएं। खट्टा क्रीम (या डेयरी मुक्त विकल्प) और कटे हुए उबचिनी में हिलाओ। केवल संयुक्त होने तक बल्लेबाज में आटा मिश्रण डालें। चॉकलेट चिप्स में मोड़ो ।
- तैयार रोटी या मफिन पैन के बीच बल्लेबाज को विभाजित करें और रोटी के लिए 50 मिनट या मफिन के लिए 25-30 मिनट के लिए सेंकना या जब तक रोटी या मफिन के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ़ न हो जाए।
- बाहर निकलने से पहले 10 मिनट के लिए तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।
- प्रति रोटी के बारे में 24 muffins या 8-10 स्लाइस पैदा करता है
- अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी कार्य सतह, बर्तन, पैन और उपकरण ग्लूटेन से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 161 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 180 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |