जुडी से ये मीठे तरबूज रिंद अचार विभिन्न मसालों के साथ स्वादित होते हैं।
यह भी देखें:
- मुख्य पकाने की विधि सूचकांक
- दक्षिणी खाद्य गृह
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- तरबूज रिंद तैयार 2 पाउंड
- 1 बड़ा चमचा पिकलिंग नींबू
- 4 कप साफ़ (आसुत सिरका)
- 1 कप पानी
- 5 कप चीनी
- 1 चम्मच पूरे allspice
- 1 चम्मच पूरे लौंग
- 6 छोटे टुकड़े दालचीनी छड़ी
इसे कैसे करे
- तरबूज रिंद से सभी हरे और गुलाबी हिस्से को तैयार और हटा दें। छोटे टुकड़ों में काटा और पानी के एक क्वार्ट के साथ मिश्रित नींबू से बने चूने के पानी में तीन घंटे तक भिगो दें। तरबूज रिंद को निकालें और कुल्लाएं।
- ताजा ठंडे पानी और उबाल के साथ एक घंटे, या निविदा तक कवर करें। तरबूज निकालें। एक कमजोर सिरका समाधान (पानी के दो कप में एक कप) के साथ कवर और रात भर खड़े होने की अनुमति देते हैं।
- अगली सुबह तरल को छोड़ दें और सिरका के तीन कप, एक कप पानी, चीनी और मसालों का सिरप बनाएं। उबाऊ बिंदु पर सिरप को गर्म करें। गर्मी से निकालें, मसालों से स्वाद निकालने के लिए मिश्रण को एक घंटे तक खड़ा कर दें।
- सिरप में सूखा तरबूज जोड़ें और धीरे-धीरे दो घंटे तक या सिरप काफी मोटी होने तक पकाएं।
- पिंट-मानक कैनिंग जार में फल और सिरप पैक करें।
- जार ढक्कन और बैंड समायोजित करें। एक उबलते पानी के स्नान में 15 मिनट के लिए प्रक्रिया।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 220 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 55 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |