पावलोवा न्यूजीलैंड में एक पारंपरिक मिठाई है, और ऑस्ट्रेलिया भी इसका दावा करता है। यह एक meringue आधार है जो व्हीप्ड क्रीम और आमतौर पर कीफ्रूट से भरा होता है। बच्चों के जन्मदिन केक अक्सर न्यूजीलैंड में पावलोव होते हैं और उन्हें कैंडी से सजाया जा सकता है। सभी meringues के साथ, यह शुष्क दिन पर सबसे अच्छा बनाया जाता है क्योंकि उच्च आर्द्रता अंतिम परिणाम को प्रभावित कर सकती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 अंडे का सफेद
- टारटर के 1/8 चम्मच क्रीम
- 1 कप सुपरफाइन चीनी (नोट देखें)
- 1 टेबल्सपून कॉर्नस्टार
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 कप कटा हुआ फल (कीवीफ्रूट, जामुन, आड़ू, आदि)
- 1-1 / 2 कप हल्के ढंग से मीठे व्हीप्ड क्रीम
- 1/4 कप लघु चॉकलेट चिप्स, कुचल या छोटी कैंडीज, या अतिरिक्त फल स्लाइस वैकल्पिक
इसे कैसे करे
400 एफ के लिए पहले से गरम ओवन चर्मपत्र पेपर के साथ एक उथले जेली रोल पैन लाइन।
अंडा सफेद पर टारटर की क्रीम छिड़कें और कठोर तक हराएं। एक साथ चीनी और मक्का स्टार्च whisk। अंडे के मिश्रण को मध्यम गति पर मारते समय एक चम्मच एक समय में मिलाएं जब तक कि सभी संयुक्त नहीं हो जाते। Meringue चमकदार, सफेद, और कठोर होना चाहिए। वेनिला निकालने में मोड़ो।
200 एफ तक ओवन गर्मी को कम करें, पैन पर meringue व्यास में 6 इंच के गोल आकार में पाउंड करें।
1 घंटे के लिए सेंकना। ओवन को बंद करें, ओवन में meringue छोड़कर ठंडा हो, या रात भर।
पावलोवा मिरिंग्यू के आधार पर फल व्यवस्थित करें, व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष और चिप्स, कुचल या छोटी कैंडीज और / या अतिरिक्त फल के साथ छिड़कें।
धीरे-धीरे स्लाइस को देखने के लिए एक सरे हुए चाकू का प्रयोग करें। एक कवर कंटेनर में बचे हुए स्टोर।
नोट: यदि आप सुपरफिन चीनी नहीं पा रहे हैं, तो एक खाद्य प्रोसेसर और प्रक्रिया में दानेदार चीनी रखें जब तक कि चीनी क्रिस्टल मूल आकार के आधे तक नीचे न हों। फिर पावलोवा के साथ मापें और आगे बढ़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 223 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 40 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |