वास्तव में पकाया जाने वाला ला ला पोलोनाइस, "पोलिश शैली में" के लिए एक फ्रेंच अभिव्यक्ति, यह पोलिश-शैली फूलगोभी (कालाफोर पीओ पोल्स्कू) कटा हुआ कटा हुआ अंडे, ब्रेडक्रंब, अजमोद और मक्खन के साथ सजाया जाना चाहिए।
यहां, फूलगोभी पकाया जाता है और पूरे सिर के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। मैंने अंडों को छोड़ दिया और कटे हुए बादाम और डिल के साथ उन्हें बदल दिया (मैंने अजमोद में छोड़ा है)।
यह एक आसान नुस्खा है जिसे माइक्रोवेव में तैयार किया जा सकता है और शुरुआत से 15 मिनट तक पूरा हो जाता है।
रेसिपी दिशाओं के बाद, नीचे पोलिश खाना पकाने में सब्ज़ियों पर इतालवी प्रभाव की चर्चा देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा सिर फूलगोभी (धोया और छिड़काव)
- 4 चम्मच मक्खन
- 4 चम्मच बादाम (बारीक कटा हुआ)
- 4 चम्मच सूखे ब्रेडक्रंब
- गार्निश: कटा हुआ अजमोद और डिल
इसे कैसे करे
- एक ढक्कन के साथ एक माइक्रोवेव योग्य पकवान में 1 बड़े सिर धोए और छिद्रित फूलगोभी, दाएं तरफ रखें। 1/4 कप पानी जोड़ें। कवर और माइक्रोवेव उच्च 8 मिनट पर। जब आप मक्खन वाले ब्रेडक्रंब तैयार करते हैं तो माइक्रोवेव में फूलगोभी बैठते हैं।
- इस बीच, एक छोटे से skillet में, 4 चम्मच मक्खन पिघल और 4 चम्मच बारीक कटा हुआ बादाम जोड़ें, धीरे-धीरे भूरे रंग के लिए खाना पकाने। 4 चम्मच सूखे ब्रेडक्रंब में हिलाओ और लगभग 1 मिनट या कुरकुरा तक पकाएं।
- एक खाना पकाने पकवान से पके हुए फूलगोभी को हटा दें, जल्दी से निकालें, और सेवारत प्लेट पर रखें। चम्मच कटा हुआ अजमोद ब्रेडक्रंब पर कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़काव।
इतालवी प्रभाव
कब्रिस्तान और रूट सब्ज़ियों के अलावा अन्य सब्जियां 1518 तक पोलैंड में लगभग अज्ञात थीं, जब रानी बोना सोफोर्ज़ा, एक इतालवी राजकुमारी जिसने विधवा पोलिश राजा सिग्सिमुंड I (ज़ीगमंट) से विवाह किया था, जिसे सिग्सिमुंड द ओल्ड के नाम से भी जाना जाता था, और उन्हें अपने नए मातृभूमि में पेश किया गया था।
वास्तव में, सब्जियों के लिए कई पोलिश शब्द सीधे इतालवी - कल्फीरी (फूलगोभी), पोमिडोरी (टमाटर) और साल्टा (सलाद) से लिया जाता है, उदाहरण के लिए। आज तक, सूप ग्रीन्स को włoszczyzna या "इतालवी सामान" के रूप में जाना जाता है, włoski "इतालवी" के लिए पोलिश शब्द है।
फूलगोभी क्या है?
फूलगोभी, गिरावट और सर्दी में सबसे अच्छे रूप में, ब्रोकोली, काले, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी , हॉर्सराडिश , रुतबागा , कोहलबबी , सलिप और अन्य के साथ एक क्रूसिफेरस सब्जी है।
क्रूसिफेरस सब्जियां एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, विटामिन, खनिजों के साथ पैक की जाती हैं, बढ़ने में आसान होती हैं और आमतौर पर एक अच्छी खरीद होती है।
À la Polonaise के बारे में अधिक जानकारी
आम तौर पर फूलगोभी और शतावरी ला ला पोलोनाइज़ तैयार किए जाते हैं। ध्रुवों के लिए, कड़ी पके हुए अंडे और कटा हुआ अजमोद आमतौर पर छोड़ा जाता है, जिससे आपको बटरक्रंब के साथ छोड़ दिया जाता है। ला पोलोनाइस उपचार प्राप्त करने वाले अन्य पोलिश खाद्य पदार्थों में सांता मोनिका, कैलिफोर्निया में वारसवा रेस्तरां में मसालेदार अंडे और चीनी स्नैप मटर शामिल हैं। एक अन्य उदाहरण हरी बीन्स à la polonaise मैं इस हंगरी स्टफर्ड बीफ रोलाडे पकाने की विधि के साथ जोड़ता हूं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 156 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 मिलीग्राम |
| सोडियम | 77 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |