बीन्स को भिगोने के लिए अपने प्रेशर कुकर का उपयोग समय के घंटे बचाता है
प्रेशर कुकर का उपयोग करने के तरीके सीखने से आप रसोईघर में बहुत समय बचा सकते हैं। आमतौर पर घंटों में सूखे बीन्स को भिगोने वाले कार्यों में से एक है। एक दबाव कुकर मदद कर सकते हैं?
बीन्स को कम से कम आठ घंटे तक ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए ताकि वे तेजी से, अधिक समान रूप से पकाएंगे, और उन अप्रिय प्रभावों को कम करने के लिए भी जिन्हें उन्होंने "संगीत फल" प्रतिष्ठा अर्जित की है। भिगोकर सेम में लगभग 25 प्रतिशत कम गैस पैदा करने वाले ओलिगोसाक्राइड होते हैं, जो एक विशिष्ट लाभ है।
यदि आप समय पर कम हैं, तो आप मिनटों के मामले में बीन्स को जल्दी से भिगोने के लिए अपने प्रेशर कुकर का उपयोग कर सकते हैं ।
प्रेशर कुकर में बीन्स को कैसे जल्दी करें
दबाव कुकर में बीन्स को जल्दी से भिगोने के लिए, इन चरणों का पालन करें:
- सेम सॉर्ट करें। अपनी उंगलियों के साथ उनके माध्यम से निकलें और कंकड़, गंदगी के कपड़े, या अन्य मलबे जैसे किसी भी गैर-बीन आइटम खोजें। इसके अलावा, किसी भी अंडरसाइज्ड या विकृत बीन्स का चयन करें और निपटान करें। आप इनमें से कोई भी शामिल नहीं करना चाहते हैं।
- सेम को एक चलनी या कोलंडर में रखें और उन्हें पानी या स्प्रे के नीचे कुल्लाएं। यह किसी भी धूल या गंदगी के बिट्स को हटा देगा।
- चार कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में बीन्स जोड़ें और प्रत्येक कप के सेम के लिए एक चम्मच नमक जोड़ें।
- दबाव कुकर को कवर करें और ढक्कन को जगह में लॉक करें।
- उच्च गर्मी पर दबाव कुकर को उच्च दबाव में लाएं।
- दबाव बनाए रखने और दो मिनट के लिए पकाने के लिए गर्मी को कम करें।
- ठंडे पानी की विधि से दबाव छोड़ें: दबाव कुकर को सिंक पर ले जाएं और ढक्कन पर ठंडा पानी चलाएं (लेकिन वाल्व नहीं)।
- सेम निकालें, और वे आपकी नुस्खा में उपयोग करने के लिए तैयार हैं।
कोई प्रेशर कुकर नहीं? Stovetop त्वरित सोख विधि
यह स्टेवेटॉप त्वरित सोख विधि रात में अपने सेम भिगोने से भी तेज है लेकिन प्रेशर कुकर विधि से एक घंटे लंबा लगता है। इसका लाभ यह है कि यह केवल दबाव कुकर का उपयोग करने के बजाय स्टोवेटॉप पर एक सॉस पैन का उपयोग करता है।
ऊपर के समान चरणों का पालन करें, लेकिन एक सॉस पैन में सेम रखकर और अपने स्टोवेटॉप पर मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आना। दो मिनट के लिए उबाल लें। फिर उन्हें गर्मी से दूर रखें, ढक्कन के साथ कवर करें, और एक घंटे तक बैठें। एक घंटे के बाद, आप उन्हें निकाल सकते हैं और फिर उन्हें पका सकते हैं।
दबाव कुकर सुरक्षा युक्तियाँ
आपने अपनी दादी को एक प्रो जैसे प्रेशर कुकर का उपयोग करके देखा होगा, लेकिन आप उनमें से थोड़ा डरते हैं (या देखे गए) क्या गलत हो सकता है। आप प्रेशर कुकर का उपयोग करने के लिए सुरक्षा युक्तियों का पालन करके जोखिम को कम कर सकते हैं।
हमेशा की तरह, आपको दबाव कुकर के लिए मैन्युअल पढ़ने के लिए कुछ समय लेना चाहिए ताकि आप इसकी विशेषताओं को समझ सकें और इसे सुरक्षित रूप से और प्रभावी तरीके से कैसे उपयोग कर सकें।