Fainá एक nutty, काली मिर्च flatbread (इतालवी flatbread farinata से संबंधित) garbanzo बीन (चम्मच) आटा के साथ बना है। फाइनिया अर्जेंटीना और उरुग्वे दोनों में बेहद लोकप्रिय है। यह अक्सर पिज्जा ( पिज्जा एक Caballo ) के साथ एक संगत के रूप में काम किया जाता है। फेरिना का यह संस्करण - चोरिजो सॉसेज, ब्लू पनीर और पालक के साथ सबसे ऊपर है - एक महान ऐपेटाइज़र बनाता है, और नियमित पिज्जा के लिए एक लस मुक्त विकल्प है।
Fainá बनाने के लिए बहुत तेज़ और आसान है, और आप कई प्राकृतिक खाद्य भंडारों में garbanzo बीन आटा पा सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 कप garbanzo बीन आटा
- 1 चम्मच नमक
- 7 चम्मच जैतून का तेल
- वैकल्पिक: 2 चम्मच परमेसन पनीर
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 2 कप पानी
- 4 छोटे chorizo सॉसेज (या 1 बड़ा)
- 1 कप कटा हुआ ताजा पालक पत्तियां
- 4-6 औंस नींबू पनीर टूट गया
इसे कैसे करे
- नमक के साथ एक साथ garbanzo बीन आटा, 3 बड़ा चमचा जैतून का तेल, परमेसन पनीर, और जमीन काली मिर्च की उदार राशि whisk।
- अच्छी तरह मिश्रित होने तक 1 3/4 कप पानी में व्हिस्क करें। आटे को पानी के कुछ अवशोषित करने के लिए लगभग आधे घंटे तक सेट करें।
- सॉसेज से casings निकालें और लगभग सॉसेज काट लें। अच्छी तरह भूरे रंग तक एक skillet में सॉसेज कुक, अगर वे चिपके हुए हैं तो एक चम्मच या सब्जी या जैतून का तेल जोड़ना। ठंडा करने के लिए कागज तौलिए के साथ लाइन वाली प्लेट को सॉसेज निकालें।
- ओवेन को पहले 450 डिग्री तक गरम करें। जब यह गर्म होता है, तो 12 इंच पिज्जा पैन में शेष 4 चम्मच जैतून का तेल रखें, और बहुत गर्म होने तक ओवन में गर्मी रखें।
- जरूरी होने पर बल्लेबाज में अधिक पानी डालें, जब तक बल्लेबाज डालने के लिए पर्याप्त पतला न हो जाए। ओवन से गर्म पिज्जा पैन को सावधानीपूर्वक हटाएं, और पैन में बल्लेबाज डालें। यह एक पतली (लगभग 1/4 इंच) परत बनाना चाहिए। ओवन और सेंकना में रखें जब तक कि फेना सिर्फ सुनहरा और कुरकुरा न हो (लगभग 8-10 मिनट)। सॉसेज, पालक और टुकड़े टुकड़े नीले पनीर के साथ ओवन और ऊपर से निकालें। कुछ मिनट तक ओवन पर लौटें, जब तक नीली पनीर पिघलने लगती है और पालक सिर्फ विल्टिंग हो जाता है।
- टुकड़ों में काट और सेवा करते हैं।
नोट: आप मोटे फेना बनाने के लिए एक छोटे पैन का उपयोग कर सकते हैं, जिसे थोड़ी देर तक बेकिंग समय की आवश्यकता होगी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 376 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 481 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |