सूअर का मांस नुस्खा का यह भुना हुआ रैक उन सेट-इट-एंड-भूल-प्रकारों में से एक है और यह तेज़ है। एक 3 पौंड भुना ओवन में लगभग एक घंटे लग जाएगा।
सूअर का मांस पसली भुना या केंद्र-कट सूअर का मांस लोइन के रूप में भी जाना जाता है, सूअर का एक रैक सूअर के रिब क्षेत्र से आता है जिसमें थोड़ी अधिक वसा होती है, जिससे यह विशेष रूप से रसीला और स्वादपूर्ण होता है।
जब पसलियों खड़े हो जाते हैं और एक साथ बंधे होते हैं, तो उन्हें ताज भुना के रूप में जाना जाता है।
अच्छे उपाय के लिए फेंकने वाले अतिरिक्त व्यक्ति के साथ प्रति व्यक्ति एक पसलियों पर योजना बनाएं। फ्रेंच हड्डियों या अपने कसाई यह करते हैं। सीजन बस इतना सच स्वाद आता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 पौंड सूअर का मांस पसलियों भुना हुआ (फेंक दिया रैक, लगभग 5 पसलियों)
- चुटकी नमक
- पिंच काली मिर्च
- 1 से 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
इसे कैसे करे
- 350 एफ के लिए हीट ओवन सूअर का मांस और सूखी सूखी रैक। सीजन सभी तरफ नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से। सूखे लहसुन और तेल के साथ रगड़ें।
- एक उथले बेकिंग पैन वसा पक्ष में रैक रखें। रोस्ट 18 मिनट प्रति पौंड या 145 एफ के आंतरिक तापमान के लिए। आप चाहते हैं कि मांस अभी भी गुलाबी हो।
- ओवन से निकालें और पसलियों के बीच टुकड़ा करने से पहले, ढीले ढंग से ढके 10 मिनट दें।
- पैन drippings और भुना हुआ या मैश किए हुए आलू और एक हरी सब्जी के साथ परोसें।
बोनलेस पोर्क लोइन के बारे में
मांस के बेकार कटौती हड्डी में कटौती की तुलना में थोड़ा ड्रायर पकाते हैं। सूअर का एक बेकार लोई भुनाते समय, इसे मौत के लिए पकाएं ।
तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर मापा जाने वाला 145 एफ का आंतरिक तापमान एफडीए के साथ राष्ट्रीय रेस्तरां एसोसिएशन के सर्वोसेफ संगठन द्वारा अनुशंसित के रूप में शूट करना है।
जब तापमान 140 एफ तक पहुंच जाता है तो आप शायद भुना को ओवन से खींचना चाहते हैं क्योंकि कैरियोवर खाना पकाने से तापमान को 145 डिग्री तक फेंक दिया जाएगा।
यदि आपके भुना में अच्छी वसा कैप नहीं है, तो आप शीर्ष पर बेकन की स्ट्रिप्स डालने से नमी सुनिश्चित कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 915 |
| कुल वसा | 52 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 25 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 9 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 283 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 94 ग्राम |