सॉकरकट और सेबसौस बोल्ड स्वाद के साथ इन सूअर का मांस चॉप पूरक करते हैं, और यह तैयार और सेंकने के लिए एक त्वरित और आसान नुस्खा है। यदि संभव हो तो अच्छी गुणवत्ता वाले रेफ्रिजेरेटेड सायरक्राट का उपयोग करें, और यदि आपके पास कई सेब हैं, तो आप पहले दिन घर का बना सेबसौस बनाने पर विचार कर सकते हैं। अपने धीमी कुकर से घर का बना सेबसौस के लिए आसान दिशाओं के लिए सुझाव देखें।
कैरेवे के बीज पूरक स्वाद जोड़ते हैं लेकिन अगर आप प्रशंसक नहीं हैं तो उन्हें छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। पोर्क और सेब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है कि एक और घटक सौंफ़ है। एक सौंफ़ बल्ब को धीरे-धीरे स्लाइस करें और इसे प्याज के साथ स्किलेट में जोड़ें। यदि आप कुछ ताजा सेब स्वाद और बनावट चाहते हैं, तो स्किलेट में थोड़ा पतला कटा हुआ सेब जोड़ें। अतिरिक्त रंग (और स्वाद) के लिए, प्याज के साथ skillet में matchstick या पतली कटा हुआ गाजर जोड़ें।
नुस्खा हड्डी में सूअर का मांस चॉप के लिए कहते हैं, लेकिन बेनालेस चॉप ठीक हैं। मीटी देश-शैली सूअर का मांस पसलियों भी पकवान में उत्कृष्ट हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 चम्मच जैतून का तेल
- 4 हड्डी में केंद्र सूअर का मांस चॉप कटौती
- 1/8 चम्मच कोशेर नमक
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा प्याज
- 1 पाउंड sauerkraut, सूखा
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच कैरेवे बीज
- 1 कप सेबसौस (दालचीनी के साथ, अगर वांछित)
- 3/4 कप सेब का रस (या चिकन स्टॉक या पानी)
- वैकल्पिक गार्निश: 1 बड़ा चमचा ताजा कटा हुआ अजमोद
- वैकल्पिक गार्निश: 1 बड़ा चमचा ताजा कटा हुआ डिल
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- हल्के ढंग से एक उथले 2 1/2 से 3-क्वार्ट बेकिंग डिश को ग्रीस करें।
- कोषेर नमक और काली मिर्च के साथ हल्के ढंग से पोर्क चॉप छिड़कें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में जैतून का तेल गर्म करें। गर्म तेल में पोर्क चॉप को लगभग 8 से 10 मिनट तक कुक करें, दोनों तरफ भूरे रंग की ओर मुड़ें। एक प्लेट में सूअर का मांस चॉप निकालें और एक तरफ सेट करें।
- प्याज छीलिये और इसे आधे लंबाई में काट लें। प्याज स्लाइस को पतली स्लाइस में घुमाएं।
- प्याज स्लाइस को एक ही स्किलेट में जोड़ें और पकाएं, हलचल करें, जब तक कि प्याज नरम हो जाएं और हल्के ढंग से ब्राउन हो जाएं, लगभग 8 मिनट।
- इस बीच, एक कटोरे में, sauerkraut, caraway बीज, सेबसौस, और सेब का रस गठबंधन। तैयार बेकिंग पकवान में sauerkraut मिश्रण चम्मच। सूअरकेरट पर सूअर का मांस चॉप व्यवस्थित करें और फिर भूरे रंग के प्याज के साथ उन्हें ऊपर रखें।
- 45 मिनट के लिए पन्नी और सेंकना के साथ बेकिंग पकवान को कसकर कवर करें।
- बेकिंग डिश को उजागर करें और लगभग 10 मिनट तक सेंकना, या जब तक पोर्क चॉप निविदाएं न हों।
- वांछित अगर ताजा कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ गार्निश।
- आलू या स्पाएट्ज़ल और एक साइड डिश कैसरोल या सलाद के साथ सूअर का मांस चॉप और सायरक्राट की सेवा करें। कटा हुआ ताजा टमाटर बहुत अच्छे होते हैं यदि वे मौसम में होते हैं। या तला हुआ सेब और उबले हुए हरी बीन्स के साथ पकवान की सेवा करें।
टिप्स
- जार या पाउच में रेफ्रिजेरेटेड सॉर्केराट आमतौर पर सबसे अच्छी गुणवत्ता होती है। ये कभी-कभी डेली के पास पाए जाते हैं। शेल्फ स्थिर डिब्बाबंद sauerkraut चिपचिपा है, फायदेमंद बैक्टीरिया और विटामिन सी की हत्या; स्वाद हो सकता है, लेकिन प्रक्रिया में कई लाभ खो गए हैं।
- 12 खाना पकाने के सेब के बारे में घर का बना सेबसौस, छील, कोर, और पासा बनाने के लिए। धीमी कुकर में सेब को 1/2 कप पानी, 1 चम्मच दालचीनी, वांछित, और लगभग 3/4 कप चीनी के साथ मिलाएं। कवर और सेबसौस को कम से कम 8 से 10 घंटे तक पकाएं। पोर्क काट नुस्खा में सेबसौस के 1 कप का प्रयोग करें और बाकी मिठाई में उपयोग करने के लिए ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 852 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 174 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,292 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 69 ग्राम |
| फाइबर आहार | 21 ग्राम |
| प्रोटीन | 82 ग्राम |