चिली कॉन क्वीसो एक मेक्सिकन पनीर डुबकी है जो आम तौर पर पनीर, चील मिर्च, प्याज और मसालों के साथ तैयार होती है। यह नुस्खा क्रैकर्स, चिप्स या veggies के लिए एक डुबकी के रूप में महान है, लेकिन यह burrtitos और quesadillas के लिए एक समृद्ध चीज सॉस बनाता है। तैयार किस्मों के स्थान पर अपनी पसंद के ताजा घर का बना साल्सा बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप unsweetened सोया दूध (गैर वसा नहीं)
- 2 चम्मच सेब साइडर सिरका
- 1 बड़ा चमचा cornstarch या arrowroot पाउडर
- 1/2 कप
- कच्चे काजू
- 1 1/2 कप पानी
- 1/4 कप नींबू का रस
- 1/4 कप पौष्टिक खमीर फ्लेक्स
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1/4 चम्मच सरसों का पाउडर
- 2 चम्मच ताहिनी
- 1/2 कप मसालेदार साल्सा तैयार (अतिरिक्त रस निकालना)
- 1/4 चम्मच नमक (स्वाद के लिए और अधिक)
इसे कैसे करे
1. एक छोटे से पकवान या कटोरे में, सोयामिल और सिरका को मिलाएं और 3-5 मिनट तक आराम करें या थोड़ा मोटा हो जाए। मक्का स्टार्च या तीरूट में मिलाएं, भंग करने के लिए stirring। रद्द करना।
2. ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, काजू को बारीक जमीन तक संसाधित करें। रद्द करना।
3. मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, पानी, नींबू का रस , पोषक खमीर, मसालों और ताहिनी को मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक जमीन काजू और सोयामिल मिश्रण में हिलाओ।
तैयार साल्सा और नमक में हिलाओ। वांछित स्थिरता तक कुक, ध्यान रखें कि मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाएगा क्योंकि यह ठंडा हो जाता है। नमक स्वादअनुसार।
4. गर्म तापमान, कमरे के तापमान पर या टोरिला या पिटा चिप्स के साथ ठंडा, या टैकोस, क्वीसाडिलस या burritos के लिए एक सॉस के रूप में उपयोग करें।
** यह नुस्खा डेयरी मुक्त, शाकाहारी, शाकाहारी, अंडा मुक्त, और लैक्टोज- मुक्त आहार के लिए उपयुक्त है, लेकिन एलर्जी या आहार प्रतिबंध वाले व्यक्तियों के लिए किसी भी नुस्खा के साथ, सुनिश्चित करने के लिए सभी पौष्टिक लेबल सावधानी से पढ़ना सुनिश्चित करें कि कोई छिपी हुई डेयरी-व्युत्पन्न सामग्री नहीं है (या अन्य एलर्जेंस, यदि ये आपके लिए लागू होते हैं)।