कैटफ़िश पकाने के लिए यह एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है, और यह एक कैम्पफायर पर भी काम करता है क्योंकि यह स्टोवेटॉप बर्नर पर करता है। क्रेओल या कैजुन मसाले के बजाय एक मसालेदार नमक मिश्रण या दक्षिणपश्चिम मसाला का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। फ्राइज़ और अपने पसंदीदा टार्टार सॉस के साथ, कोलेस्लो और हशपूपियों के साथ इस स्वादपूर्ण तला हुआ कैटफ़िश की सेवा करें। या, इस स्वादिष्ट तला हुआ मछली के साथ Remoulade सॉस आज़माएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप कैनोला तेल (या 1/4-इंच गहराई तक पहुंचने के लिए आवश्यक)
- 4 से 6 कैटफ़िश fillets, लगभग 4 औंस प्रत्येक
- एक चम्मच
- क्रेओल या कजुन मसाला (आपके पसंदीदा अनुभवी नमक मिश्रण को प्रतिस्थापित कर सकते हैं)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 1/2 कप cornmeal
- 1/2 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1 कप मक्खन
इसे कैसे करे
- एक बड़े भारी skillet में कैनोला तेल के बारे में 1/4 इंच डालो। मध्यम गर्मी और गर्म होने तक गर्मी पर रखें।
- क्रेओल मसाला, नमक और काली मिर्च के साथ हल्के ढंग से मछली fillets छिड़के।
- एक विस्तृत कटोरे में, cornmeal और आटा गठबंधन।
- एक कटोरे में मक्खन डालो। मछली को मक्खन में मक्खन में डुबो दें, फिर कॉर्नमील मिश्रण के साथ कोट करें।
- तेल में व्यवस्थित करें और लगभग 3 से 4 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं, जब तक कि नीचे की तरफ भूरा न हो जाए। सावधानी से मुड़ें और दूसरी ओर ब्राउन किए जाने तक खाना बनाना जारी रखें। नाली के लिए पेपर तौलिए पर रखें।
- कोलेस्लो और फ्राइज़ के साथ टारटर सॉस और हश पिल्ले के साथ परोसें। या, इस स्वादिष्ट Remoulade सॉस के साथ कोशिश करें।
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