क्लासिक इतालवी पिज्जा टॉपिंग्स: आपके घर का बना पिज्जा के लिए विचार

एक बार जब आप घर पर अपना खुद का पिज्जा आटा बनाने में महारत हासिल कर लेते हैं ( इस पेज को पिज्जा आटा बनाने और पकाने के निर्देशों के लिए देखें ), असली मजा शुरू होता है: आप जो भी अनंत प्रकार बना सकते हैं उसकी खोज कर सकते हैं। बेशक, पिज्जा की सुंदरता का हिस्सा टॉपिंग के साथ रचनात्मकता के लिए लगभग असीमित अवसर है, लेकिन इटली में शुरू होने के लिए आमतौर पर कुछ मानक टॉपिंग संयोजन होते हैं - और अपनी रचनाओं को प्रेरित करते हैं।

पिज़्ज़ेरी में आदेश देने में आपकी सहायता के लिए इटली की यात्रा की योजना बनाने वालों के लिए यह एक आसान मार्गदर्शिका भी है, क्योंकि यह हमेशा स्पष्ट नहीं होता कि किस प्रकार का पिज्जा आता है, और इटली में कुछ पिज्जा औसत अमेरिकी के लिए काफी भ्रमित हो सकता है - उदाहरण के लिए, इटली में एक पेपरोनी पिज्जा (ध्यान दें कि केवल एक "पी" है) एक पिज्जा घंटी मिर्च के साथ सबसे ऊपर है, मसालेदार सलाम नहीं (जिसे सलामिनो पिकैंटे कहा जाता है)।

इटालियंस आमतौर पर पिज्जा के साथ बियर पीते हैं, लेकिन यदि आप इसके साथ जुड़ने के लिए एक शराब की तलाश में हैं, तो एक हल्का, उत्साही लाल कोशिश करें, उदाहरण के लिए: एक चियान्टी डी एनाटा, या वाल्पोलिकेला क्लासिको , या कुछ भी उत्साही, उदाहरण के लिए, चमकदार लाल Lambrusco ।

[डेनेट सेंट ओंज द्वारा संपादित]

• 08 का 08

  पिज्जा मार्गरिता: मूल, रानी के लिए बनाया गया

  • 1/2 कप टमाटर सॉस या कटा हुआ डिब्बाबंद टमाटर
  • राउंड में कटा हुआ 1 बॉल ताजा भैंस मोज़ारेला
  • 3-4 ताजा तुलसी पत्तियां

  
  आटे पर टमाटर की चटनी फैलाएं, मोज़ेज़ेला के राउंड को समान रूप से वितरित करें, जैतून का तेल कुछ बूंदों के साथ बूंदा बांदी, तुलसी और सेंकना जोड़ें (कुछ लोग बेकिंग के बाद तुलसी जोड़ते हैं)।

• 08 में से 02

  पिज्जा एआई क्वात्रो फॉर्मगागी: चार-चीज़ पिज्जा

  • 1/2 कप टमाटर सॉस या कटा हुआ डिब्बाबंद टमाटर
  • 1/4 पाउंड कटा हुआ मोज़ेज़ारेला
  • 1/3 कप (प्रत्येक) कटा हुआ पेकोरिनो रोमानो, गोरगोज़ोला, ग्रोविएरा (स्विस पनीर), और फोंटिना या असियागो
  • 1 काला जैतून (वैकल्पिक)

  टमाटर फैलाओ, और चीज के साथ छिड़के; पिज्जा लगभग सफेद दिखाई देगा। केंद्र में जैतून रखें (यदि उपयोग कर रहे हैं) और सेंकना।

• 08 का 03

  पिज्जा मारिनारा: गलियारा नाविक की खुशी

  • 2 लौंग (स्वाद के लिए अधिक या कम) बारीक कटा हुआ या छोटा सा लहसुन
  • 1/2 कप टमाटर सॉस या कटा हुआ डिब्बाबंद टमाटर।

  पिज्जा पर सॉस फैलाएं, लहसुन छिड़कें, जैतून का तेल और सेंकना के साथ बूंदा बांदी।

  यह सुपर-सरल पिज्जा बेकार है (वेगन्स या लैक्टोज-असहिष्णु के लिए बिल्कुल सही) और थोड़ा सा ऑरगोनो के साथ छिड़काया जा सकता है।

• 08 का 04

  ला नेपोलेटाना: एक और बेकार क्लासिक

  • 1/2 कप टमाटर सॉस या कटा हुआ डिब्बाबंद टमाटर
  • 3-4 एन्कोवी फाइलें (या अधिक, स्वाद के लिए)
  • 1 बड़ा चमचा या इतने rinsed नमकीन या मसालेदार capers
  • अयस्कों की धूल
  • कुछ काले तेल से पैक जैतून (वैकल्पिक)

  पिज्जा पर टमाटर सॉस फैलाएं, शेष अवयवों के साथ डॉट करें, कुछ बूंदों के साथ बूंदा बांदी जैतून का तेल और सेंकना।

• 05 का 08

  पिज्जा प्रोसिसीटु क्रूडो ई रुकोला: प्रोसिशूटो और ताजा ऑरुगुला के साथ पिज्जा

  • 1/2 कप टमाटर सॉस या कटा हुआ डिब्बाबंद टमाटर
  • राउंड में कटा हुआ 1 बॉल ताजा भैंस मोज़ारेला
  • 1-2 कप ताजा arugula
  • Prosciutto के 4-5 स्लाइस

  
  आटा पर टमाटर सॉस फैलाएं, मोज़ेज़ेला के राउंड समान रूप से वितरित करें, कुछ बूंद जैतून का तेल, सेंकना के साथ बूंदा बांदी। बेकिंग के बाद, Arugula और पूरे prosciutto स्लाइस के साथ शीर्ष।

  यह शानदार पिज्जा मूल रूप से ताजा, काली मिर्च जंगली एरुगुला (यूके में रॉकेट) के साथ उदारतापूर्वक एक मार्जिरीटा है और बेकिंग के बाद शीर्ष पर जोड़े गए प्रोसिशूटो के पूरे स्लाइस हैं।

• 08 का 06

  पिज्जा Prosciutto ई Funghi: Prosciutto और मशरूम

  • 1 कप बारीक कटा हुआ Champignon मशरूम
  • 1/2 कप टमाटर सॉस या कटा हुआ डिब्बाबंद टमाटर, 2-3 औंस बारीक कटा हुआ हैम, और 1/4 पाउंड कटा हुआ मोज़ेज़ारेला।

  टमाटर की चटनी फैलाएं, उस पर अन्य टॉपिंग्स छिड़कें, कुछ बूंदों के साथ बूंदा बांदी जैतून का तेल और सेंकना।

• 08 का 07

  पिज्जा क्वात्रो Stagioni: चार मौसम

  • 1/2 कप टमाटर सॉस या कटा हुआ डिब्बाबंद टमाटर
  • 1/4 पाउंड कटा हुआ मोज़ेज़ारेला
  • 3-4 डिब्बाबंद आटिचोक दिल, quartered
  • 5-6 काले ब्राइन-पैक जैतून
  • 1/2 कप बारीक कटा हुआ मशरूम
  • 2 औंस बारीक कटा हुआ हैम, कटा हुआ
  • वैकल्पिक: grated Parmigiano-Reggiano पनीर

  टमाटर और मोज़ेज़ारेला फैलाएं, पिज्जा की अपनी अलग तिमाही में प्रत्येक चार टॉपिंग्स को व्यवस्थित करें; grated Parmigiano-Reggiano (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ छिड़काव, कुछ बूंद जैतून का तेल और सेंकना के साथ बूंदा बांदी।

• 08 का 08

  पिज्जा शाकाहारी: सब्जियां गैलोर

  बहुत भिन्नता, हालांकि सब्जियों का इस्तेमाल लगभग हमेशा पकाया जाता है: स्ट्यूड मिर्च, स्ट्यूड या ग्रील्ड बैंगन या उबचिनी, आटिचोक दिल, पालक आदि।

  • 1/2 कप टमाटर सॉस या कटा हुआ डिब्बाबंद टमाटर
  • 1/4 पाउंड कटा हुआ मोज़ेज़ारेला
  • आप जो भी सब्जियां पसंद करते हैं

  टमाटर सॉस फैलाओ, सब्जियों को शीर्ष पर व्यवस्थित करें। जैतून का तेल और सेंकना कुछ बूंदों के साथ बूंदा बांदी।