Frittatas हमेशा जवाब है "मैं इसके साथ क्या करूँगा (आधे zucchini, sautéed मशरूम के मुट्ठी भर, घंटी काली मिर्च जो थोड़ा squishy, पके हुए चावल का कप, आदि)"। इस नुस्खा का उपयोग अपनी खुद की फ्रिटाटा रचनाओं को बनाने के लिए टेम्पलेट के रूप में करें, अपनी पसंदीदा सब्जियों, जड़ी बूटी और मांस का संयोजन जोड़ना।
इन उपयोग-अप-बचे हुए समस्याओं के अन्य उत्तरों तला हुआ चावल और quesadillas के रूप में पाया जा सकता है। फ्रिज को साफ़ करते समय वे साधारण भोजन करने का एकदम सही समाधान हैं। एक जीत-जीत।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 2 चम्मच minced shallots
- 5 औंस कटा हुआ शीटकेक (या अन्य मशरूम)
- 1/2 कप छोटा हुआ लाल, पीला या नारंगी घंटी काली मिर्च, या एक संयोजन
- 1 चम्मच ताजा थाइम पत्तियां (छोटा हुआ)
- कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए)
- 8 बड़े अंडे
इसे कैसे करे
- ब्रोइलर को पहले से गरम करें। मध्यम उच्च गर्मी पर 8 से 10 इंच की स्किलेट को गर्म करें। तेल और मक्खन के 1 बड़ा चमचा जोड़ें। Shallots और मशरूम जोड़ें, और लगभग 8 मिनट तक sauté जब तक वे काफी निविदा बन गए हैं। मिर्च और sauté 2 और मिनट के लिए जोड़ें जब तक कि सभी सब्जियां निविदा बन गई हैं। थाइम में हिलाओ।
- इस बीच अंडे को एक मध्यम कटोरे में हराया। उन्हें पैन में जोड़ें, अक्सर दो मिनट के लिए stirring। गर्मी को मध्यम से कम तक कम करें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं जब तक अंडे नीचे सेट न हों। शीर्ष तक सेट होने तक 1 से 2 मिनट तक ब्रोइलर और ब्रोइल में स्थानांतरित करें और पनीर पिघला हुआ है और सुनहरा है और फ्रिटाटा हल्के से फुसफुसाया जाता है।
- गर्म या कमरे के तापमान परोसें।
एक दलिया से अलग एक frittata कैसे है? इतालवी शब्द फ्रितता फ्रिग्रे से निकलती है और मोटे तौर पर तला हुआ मतलब है। पिछले पचास वर्षों में, "फ्रित्टाटा" एक खुले चेहरे के आमलेट के इटली के संस्करण के लिए एक शब्द बन गया है। इस अर्थ में उपयोग किए जाने पर, पारंपरिक आमलेट से चार महत्वपूर्ण अंतर होते हैं:
एक frittata (सब्जियों, और इस तरह के अवयवों में हमेशा कम से कम एक वैकल्पिक घटक होता है जबकि पीटा अंडे मिश्रण के साथ संयुक्त होते हैं, जबकि अंडे अभी भी कच्चे अंडे के मिश्रण से पहले कच्चे होने से पहले कच्चे होते हैं, जैसा कि पारंपरिक ओमेलेट में होता है )।
फ्रेटाटा के लिए अंडे को जोर से पीटा जा सकता है, पारंपरिक स्वादिष्ट ओमेलेट्स की तुलना में अधिक हवा को शामिल करने के लिए, एक गहरी भरने और एक फुफ्फुसीय परिणाम की अनुमति देने के लिए।
मिश्रण को बहुत ही कम गर्मी पर पकाया जाता है, कम से कम 5 मिनट के लिए, आम तौर पर 15, अंडरसाइड सेट होने तक, लेकिन शीर्ष अभी भी चल रहा है।
आंशिक रूप से पकाया गया फ्रिटाटा अपनी सामग्री को एक आमलेट की तरह संलग्न करने के लिए नहीं जोड़ा जाता है, लेकिन इसके बजाय यह पूरी तरह से पूर्ण हो जाता है, या शीर्ष परत को सेट करने के लिए संक्षिप्त रूप से उबला हुआ होता है, या लगभग पांच मिनट तक पकाया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 112 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 156 मिलीग्राम |
| सोडियम | 110 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |