यह धीमी-कुकर स्टू रेसिपी स्टू गोमांस और चिकन जांघों के संयोजन से बनाई जाती है। यह आलू, गाजर, और स्वाद के भार के साथ एक मांसपेशी स्टू है। स्टेक सॉस के कुछ चम्मच बढ़ते स्वाद के लिए रहस्य है।
चिकन जांघ धीमी पके हुए व्यंजनों में उत्कृष्ट होते हैं और वे इस स्टू के बनावट और स्वाद के लिए बहुत अधिक जोड़ते हैं। बोनलेस चिकन जांघों का प्रयोग करें और पॉट में जाने से पहले उन्हें काट लें।
इस स्टू में बहुत सारे तरल पदार्थ नहीं जोड़े गए हैं, लेकिन जब तक यह समाप्त हो गया है, तो पर्याप्त से अधिक होना चाहिए। यहां तक कि जब उच्च पर पकाया जाता है, तब भी अंत में बहुत सारे तरल होना चाहिए।
यह स्टू एक केंटकी बर्गगो की याद दिलाता है क्योंकि यह दो प्रकार के मांस से बना है। Burgoo आमतौर पर चिकन, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, या मांस के संयोजन के साथ बनाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच स्टेक सॉस
- 2 चिकन bouillon cubes
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 चम्मच दानेदार चीनी
- 1/2 कप गर्म पानी या स्टॉक
- 2 पाउंड बेनालेस चिकन जांघों, त्वचा हटा दिया
- 1 पाउंड दुबला स्टूइंग गोमांस, 1/2-इंच क्यूब्स में काट लें
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 2 मध्यम आलू, खुली और cubed
- 2 मध्यम गाजर, खुली और पतली कटा हुआ
- 1 (14.5-औंस) टमाटर stewed कर सकते हैं
- 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
इसे कैसे करे
- धीमी कुकर में स्टेक सॉस, बुउलॉन क्यूब्स, नमक, काली मिर्च, चीनी और गर्म पानी को मिलाएं। सामग्री मिश्रण करने के लिए हिलाओ।
- चिकन जांघों, मांस, प्याज, आलू, गाजर और टमाटर जोड़ें। धीरे से हिलाए।
- कवर करें और 7 से 9 घंटे के लिए कम या लगभग 4 घंटे तक उच्च पर पकाएं।
- खाना पकाने में लगभग 5 घंटे (उच्च पर खाना पकाने पर 2 1/2 घंटे) चिकन जांघों को हटा दें। हड्डियों से काट मांस निकालें, काट लें, और धीमी कुकर पर लौटें। अच्छी तरह से हिलाओ और खाना पकाने खत्म करो।
- ग्रेवी को मोटा करने के लिए, आटे और 1/4 कप ठंडे पानी के साथ चिकनी पेस्ट बनाएं। धीमी कुकर में स्टू में आटा मिश्रण डालो। कवर करें और लगभग 15 से 20 मिनट तक, या मोटाई तक उच्च पर पकाएं।
- बिस्कुट, कॉर्नब्रेड, या क्रिस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 482 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 152 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,466 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 53 ग्राम |