सेब रसोई में असाधारण बहुमुखी हैं, और यद्यपि वे आमतौर पर स्वादिष्ट व्यंजनों (इटली में भी) में पोर्क से जुड़े होते हैं, लेकिन वे इस सेब रिसोट्टो में काफी अच्छी तरह से काम करते हैं, जो कि सभी उम्र के बच्चों को प्रसन्न करने के लिए निश्चित है। 4 की सेवा करने के लिए:
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 3/4 कप शॉर्ट अनाज चावल (जैसे
- आर्बोरियो या कार्नेरोली)
- 1/2 पौंड सेब (सुनहरा; छील, cored, shavings में काटा)
- 1 नींबू (रसदार)
- 1 छोटा प्याज (खुली और कटा हुआ)
- 1/2 कप बादाम (खुली और कटा हुआ)
- 1/4 कप अनसाल्टेड मक्खन
- 1/2 कप सफेद शराब (सूखा और गर्म)
- 1 क्वार्ट मांस शोरबा (एक उबाल पर रखा; अनसाल्टेड bouillon काम करेगा, जैसा सब्जी शोरबा होगा)
- 4 चम्मच
- परमिगियानो (ताजा grated)
- 2/5 कप / 100 मिलीलीटर भारी क्रीम
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक बर्तन में मक्खन का एक अखरोट आकार का टुकड़ा गर्म करें, और जब यह पिघल जाए और बुलबुला शुरू होता है तो प्याज जोड़ें।
- प्याज, stirring, जब तक प्याज पारदर्शी हो जाता है, और फिर मुंडा सेब जोड़ें और उन पर नींबू का रस छिड़के।
- जबकि आप यह कर रहे हैं, एक दूसरे बर्तन में मक्खन का एक और हिस्सा गर्म करें (रिसोट्टो को पकाए जाने के लिए काफी बड़ा) और जब यह बुलबुला शुरू होता है, तब तक चावल जोड़ें, और पकाएं, जब तक अनाज पारदर्शी न हो जाए।
- गर्म शराब (मैं बस इसे माइक्रोवेव) जोड़ें, जब तक यह वाष्पित हो जाता है तब तक हलचल करें, और सेब मिश्रण को शोरबा के पहले लेटल के साथ जोड़ें।
- मसाला की जांच करें और चावल को तब तक पकाते रहें जब तक कि चावल फर्म-बट-चेवी अल डेंटे चरण तक पहुंच न जाए, धीरे-धीरे सरकते हुए और शोर जोड़कर चावल इसे अवशोषित कर लेता है।
- इस बिंदु पर गर्मी बंद करें, शेष मक्खन और क्रीम में हलचल, और दो मिनट के लिए बर्तन को कवर करें।
- सेब रिसोट्टो को 4 कटोरे में विभाजित करें, उन्हें कसा हुआ पनीर से धूल दें, उन्हें काली मिर्च का एक टुकड़ा दें, और एक बार में सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 684 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 61 मिलीग्राम |
| सोडियम | 655 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 83 जी |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |