टेक्सास शैली के सेम कुछ और नहीं हैं। यदि आप बेक्ड बीन्स के लिए उपयोग किया जाता है, तो ये नहीं हैं कि आप किसके लिए हैं। टेक्सास शैली के सेम नमक सूअर का मांस, चीनी की मीठी, मसाले का थोड़ा सा और अच्छी तरह से पकाए गए पिंटो सेम की दिल की धड़कन को शामिल करने के लिए केवल बीन्स अवधि के लिए सबसे अच्छा तरीका कहलाता है। कॉर्नब्रेड के साथ एक मुख्य पकवान के रूप में सेवा दी, यह नुस्खा बड़ी पार्टियों के लिए एक अच्छा विचार है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप पिंटो सेम, सूखी
- 12 कप पानी, विभाजित
- 1/4 पौंड नमक सूअर का मांस, diced
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच नमक
- डैश काली मिर्च
- 2 डिब्बे टमाटर, (प्रत्येक 16 औंस)
- 3/4 कप हरा मिर्च काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- बोतलबंद गर्म काली मिर्च सॉस 6 बूंदें
इसे कैसे करे
- 2-क्वार्ट बीन पॉट या पुलाव में, 6 कप पानी के साथ पिंटो सेम कवर करें; रातोंरात सोखें।
- सेम से पानी निकालें। 6 कप ताजे पानी के साथ सेम को कवर करें; सेम के लिए नमक सूअर का मांस, प्याज, और लहसुन जोड़ें।
- सेम को एक उबाल और कवर में लाओ। 2 घंटे के लिए कवर, मध्यम-कम गर्मी पर कुक।
- नमक, काली मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च, चीनी, और गर्म काली मिर्च सॉस में हिलाओ।
- 3 घंटे के लिए कम गर्मी पर कवर और उबाल लें।
- कॉर्नब्रेड वर्ग या गर्म पके हुए चावल के साथ सेम की सेवा करें।
पाक कला युक्तियाँ और संघटक सबस्टिट्यूशंस
टेक्सास-शैली के बीन्स के लिए एक कला है जो एक बीन पॉट का उपयोग एक आवश्यक बुराई का उपयोग करती है। हालांकि, अगर आपके पास बीन पॉट नहीं है, तो आप अपने बीन्स को 9 x 13 कैसरोल डिश में धूम्रपान कर सकते हैं। लकड़ी के धूम्रपान करने वालों पर सेम सेंकना:
250 और 275 एफ के बीच धूम्रपान करने वालों को पहले से गरम करें।
- रातोंरात भिगोने के बाद, एक greased 9x13-इंच पन्नी पैन में सेम मिश्रण मिश्रण डालें।
- धूम्रपान करने वालों में 30 मिनट के लिए कुक।
- फिर, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पन्नी पैन को कवर करें और 2 से 3 घंटे के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- भूरे रंग के सेम के लिए 10 मिनट के लिए पहले से गरम 375F ओवन में एल्यूमीनियम पन्नी कवर और स्थानांतरण सेम निकालें।
यदि समय सार का है, तो आप रात भर भिगोने की आवश्यकता से बच सकते हैं और डिब्बाबंद सेम, जैसे कि रांच स्टाइल बीन्स का उपयोग कर 1 घंटे 15 मिनट तक पकाने का समय घटा सकते हैं। एक बीन पॉट में खाना पकाने के बजाय, आप 10 मिनट पहले नमक सूअर के साथ प्याज, हरी मिर्च और लहसुन को sauteeing के बाद 45 मिनट के लिए 375F पर पूर्व-गरम ओवन में सेम सेंकना होगा। ओवन में रखने से पहले डिब्बाबंद सेम के साथ टमाटर, चीनी और गर्म काली मिर्च सॉस में जोड़ना।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 272 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 801 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |