चिकन और झींगा आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से जाते हैं, और यह पकवान सबसे चुनिंदा खाने वालों से भी आस्तिक बन जाएगा। चिकन के टुकड़े भूरे रंग के होते हैं और फिर टमाटर आधारित सॉस में पकाया जाता है। साफ कच्चे झींगा खाना पकाने के समय के अंत में सिमरिंग सॉस में चला जाता है। चिकन रसदार समाप्त होता है, और झींगा पकवान के लिए उत्कृष्ट स्वाद जोड़ता है।
पकवान भी बहुमुखी है। टमाटर सॉस के साथ प्रदान किए गए देहाती स्वाद के लिए लगभग 1 कप कटा हुआ, हल्के ढंग से sautéed मशरूम जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यदि आप गर्मी के साथ अरबीबीटा शैली सॉस का आनंद लेते हैं, तो 1/4 से 1/2 चम्मच कुचल लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ें। या एक चंकियर सॉस के लिए थोड़ा सूखा डाइस या खूबसूरत डाइस टमाटर जोड़ें। यदि आपके पास पसंदीदा मारिनारा सॉस है , तो टमाटर सॉस को उस जगह से प्रतिस्थापित करें, आवश्यकतानुसार लहसुन और तुलसी जोड़ना।
नुस्खा कुछ रेड वाइन के लिए बुलाता है, लेकिन यदि आप अल्कोहल के बिना खाना बनाना पसंद करते हैं तो चिकन स्टॉक को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
गर्म पकाया पास्ता पर चिकन और झींगा सॉस चम्मच या एक कटोरे में इसे एक फेंक सलाद और क्रिस्टी रोटी के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (4 पौंड) चिकन (काट लें, या चिकन जांघों या पूरे पैरों का उपयोग करें)
- कोशेर नमक (स्वाद के लिए)
- ग्राउंड काली मिर्च (स्वाद के लिए)
- 4 चम्मच मक्खन
- 1 मध्यम प्याज
- 2 लौंग लहसुन
- 1 (15-औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
- 1/2 कप शुष्क लाल शराब (उदाहरण के लिए, Pinot Noir या Merlot)
- 3 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद या 1 चम्मच सूखे अजमोद गुच्छे
- 1 चम्मच सूखे पत्ता तुलसी, कुचल दिया
- 1 छोटा बे पत्ती
- 1 पौंड कच्चे झींगा
इसे कैसे करे
- नमक और काली मिर्च के साथ चिकन टुकड़े सीजन। बड़े skillet में गर्म मक्खन या मध्यम कम गर्मी पर sauté पैन। चिकन के टुकड़ों को स्किलेट में जोड़ें और अच्छी तरह से भूरे रंग तक धीरे-धीरे पकाएं, दोनों तरफ ब्राउन को समान रूप से बदल दें।
- इस बीच, प्याज छील और बारीक काट लें। लहसुन छीलें और छोटा करें।
- प्याज और लहसुन को स्किलेट में जोड़ें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
- एक कटोरे में, टमाटर सॉस को शराब, अजमोद, तुलसी, बे पत्ती, 1/2 चम्मच कोषेर नमक, और काली मिर्च का एक डैश के साथ मिलाएं। स्किलेट में भूरे रंग के चिकन, प्याज और लहसुन में सॉस जोड़ें। सॉस को एक उबाल में लाओ। गर्मी को कम करने और पैन को कवर करने के लिए कम करें। चिकन निविदा तक, लगभग 35 मिनट तक पकाते रहें। कवर निकालें और सॉस को कम करने के लिए लगभग 10 मिनट तक उबालते रहें। चिकन कम से कम 165 एफ को तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर पंजीकृत होने पर पंजीकृत करेगा।
- इस बीच, झींगा छीलना। एक छिद्रित झींगा के पीछे एक छोटे, तेज चाकू की नोक चलाएं और अंधेरे नसों को हटा दें (नस पाचन तंत्र है)। ठंडे पानी के नीचे झींगा कुल्ला और शेष झींगा के साथ दोहराना।
- पैन में झींगा जोड़ें और उन्हें सॉस में दबाएं। पैन को ढकें और लगभग 5 से 10 मिनट तक पकाएं, जब तक झींगा अपारदर्शी न हो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 800 |
| कुल वसा | 42 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 377 मिलीग्राम |
| सोडियम | 65 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 85 ग्राम |