द माँ 100 कुक बुक में शायद कम से कम परिष्कृत नुस्खा, यह एक ऐसा व्यंजन हो सकता है जो मेरे पति विशेष रूप से खाएंगे जैसे कि वह अगले सप्ताह के लिए उपवास करेगा। बच्चे इसे प्यार करते हैं, लेकिन जब भी मैं इसे बना देता हूं तो गैरी की आंखें तंग आती हैं। वह जल्दी रात के खाने के लिए दिखाएगा। यह सूर्य के नीचे कुछ भी नया नहीं है, लेकिन एक बार जब आप इसे आजमाते हैं, तो आप भीड़-सुखाने वाले शब्द का गहरा अर्थ समझेंगे। और, यह सब एक skillet में पकाता है। यहां तक कि पास्ता, जो सॉस में सही बनाती है! मैं जानता हूँ मैं जानता हूँ! यह छोटी चीजें है।
एक विशाल पैन, बारह या तेरह इंच (दुनिया में सबसे अच्छा पैन यदि आप नियमित रूप से समूह के लिए पकाते हैं) प्राप्त करें, इसका एक वाट बनाएं, और इसे फ्रिज में रखें। यदि आपके पास एक विशाल honking पैन नहीं है, तो आधे में नुस्खा काट लें। यदि आपके पास बड़े बच्चे हैं जो लगातार अपने दोस्तों के साथ घर में और बाहर चल रहे हैं, तो वे सभी फुटबॉल अभ्यास से पहले या बाद में ईंधन की आवश्यकता रखते हैं, तो आप मेरे दोस्त, कभी भी इस प्रतीक्षा के बर्तन के बिना नहीं हो सकते रीहेटिंग और इनहेलेशन। मेरी बहू लिसा, अपने तीन बड़े लड़कों और आने वाले किशोरों की घूमती हुई कलाकारों के साथ, इसके द्वारा कसम खाता है। यह कुछ ऐसा याद दिलाता है जो फ़्लैम्बरबर्ग फेलपर के साथ rhymes, लेकिन यह बेहतर है और यह तुम्हारा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड दुबला जमीन गोमांस
- 1 बड़ा चमचा जैतून या वनस्पति तेल
- 1 कप कटा हुआ लाल, पीला, नारंगी, या हरी घंटी काली मिर्च (लगभग 1/4-इंच टुकड़े)
- 1 कप peeled कटा हुआ गाजर
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- 1 बड़ा चमचा minced लहसुन
- 1 चम्मच सूखे तुलसी
- 2 चम्मच सूखे अयस्कों
- रस में 2 डिब्बे (28 औंस प्रत्येक) कुचल टमाटर
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 2 से 3 चम्मच मिर्च पाउडर (वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित)
- कोशेर या मोटे नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 3/4 पौंड सूखे कोहनी macaroni सूखे
- 2 कप (8 औंस) grated शेडडर पनीर
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बहुत बड़ा skillet गर्मी (इस पूर्ण नुस्खा के लिए, यह एक गहरी 12 से 13 इंच स्किलेट होना चाहिए)। गोमांस जोड़ें और भूरे रंग तक इसे पकाएं, जब तक कोई गुलाबी अवशेष न हो, तब तक 5 मिनट तक हलचल हो जाए। भूरे रंग के गोमांस को एक छिद्र में रखें और वसा को निकालें, फिर गोमांस को अलग करें।
- स्किलेट को साफ करें, तेल जोड़ें, और इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करें। घंटी काली मिर्च, गाजर, प्याज, और लहसुन जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक लगभग निविदा तक पकाएं।
- गोलाकार को गोलाकार में वापस लाएं और तुलसी, अयस्कों, टमाटर को अपने रस, वोरस्टरशायर सॉस, मिर्च पाउडर, यदि उपयोग करते हैं, और 2 कप पानी के साथ जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। गर्मी को ऊंचा बढ़ाएं और एक उबाल लें। कोहनी macaroni जोड़ें, हलचल, और skillet कवर। गर्मी को मध्यम में कम करें और कभी-कभी सरकते रहें, जब तक कि मैकरोनी निविदा न हो और अधिकांश तरल अवशोषित हो जाएं, 8 से 10 मिनट। मसाला के लिए स्वाद, आवश्यक के रूप में अधिक नमक और / या काली मिर्च जोड़ना।
- शीर्ष पर चेडर को छिड़कें, फिर स्किलेट को ढकें और पकाएं जब तक पनीर सुगंधित न हो, लगभग 1 मिनट। इस दाहिनी ओर से बाहर की सेवा करें।
बच्चे क्या कर सकते हैं: बच्चे स्किलेट में सामग्री जोड़ सकते हैं, पर्यवेक्षण के साथ, और अंतिम चरण के दौरान पनीर पर छिड़काव करने के लिए अक्सर पकवान के लिए अपनी भूख में ताले लगाते हैं, क्योंकि यह बहुत अच्छा लगता है।
पाक कला युक्ति : बचे हुए पदार्थों को मध्यम-निम्न गर्मी पर स्टोवेटॉप पर, या पहले से 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में 10 से 15 मिनट के लिए फिर से गरम किया जा सकता है (यदि ऐसा लगता है कि मैकरोनी सूख रहा है तो आप थोड़ा सा पानी जोड़ना चाहेंगे) । यदि संभव हो, तो पनीर को बहुत अंत तक न जोड़ें, अन्यथा इसमें कैसरोल में भंग करने का एक तरीका है और उस आकर्षक गंदे रास्ते में शीर्ष पर नहीं रहना है। यदि आप एक दिन में आधे पकवान की सेवा कर रहे हैं और दूसरे आधा को दूसरे के लिए बचा रहे हैं, तो पनीर के आधे से अधिक पनीर को छिड़क दें, जिससे दूसरे आधा बाद में नग्न हो जाए।
नोट: आप टोमाटो कहते हैं। । । कुचल टमाटर अधिकांश व्यंजनों के लिए मेरे जाने-माने टमाटर बन गए हैं।
उनके पास एक शुद्ध, अधिक सॉस की तुलना में अधिक शरीर की तुलना में अधिक दिलचस्प स्थिरता है, और पूरे डिब्बाबंद टमाटर को तोड़ने से कम काम शामिल है। लेकिन कुचल टमाटर के सभी ब्रांड समान नहीं होते हैं- कुछ पतले होते हैं, कुछ मोटे होते हैं, और निश्चित रूप से स्वाद में अम्लता और नमकीनता आती है। आपको कई ब्रांडों का स्वाद लेना चाहिए और देखें कि कोई आप पर कूदता है या नहीं। निस्संदेह, हमेशा I-like-the-one-on-on-sale चुनने की विधि है, जो भी काम करता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 422 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 108 मिलीग्राम |
| सोडियम | 403 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |