Labskaus मैश किए हुए आलू, corned गोमांस, और चुकंदर के साथ बनाया एक एक पकवान भोजन है। यह चुकंदर के रस से चमकीला लाल है और एक तला हुआ अंडा, अचार और मसालेदार, लुढ़का हुआ हेरिंग (रोलमोप्स) के साथ परोसा जाता है।
लैबस्कॉस एक गरीब व्यक्ति का भोजन होता था, लेकिन अब मसालेदार मीट और मछली इतनी महंगी होती है कि यह एक लक्जरी भोजन बन गया है, यहां तक कि फैंसी रेस्तरां में भी काम किया जाता है। यह एक हैंगओवर इलाज होने के लिए भी एक प्रतिष्ठा है।
3 की सेवा करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 छोटा
- प्याज , कटा हुआ
- 4 चम्मच मक्खन या मार्जरीन, विभाजित
- 1 एलबी।
- आलू , खुली और चौगुनी (लगभग 4 मध्यम)
- 1/2 कप दूध
- 1 कप गोमांस शोरबा
- 10 औंस मकई गोमांस या 1 कटा हुआ कर सकते हैं
- स्लाइस में मसालेदार चुकंदर के 1 छोटे से कर सकते हैं
- 1 चम्मच। मसालेदार चुकंदर का रस
- 9 रोलमोप्स (एक गेहेकिन अचार के चारों ओर लपेटा मसालेदार हेरिंग)
- 3 अंडे
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मुलायम तक नमकीन पानी में आलू को कुक करें।
- 3 मिनट के लिए 2 चम्मच मक्खन में प्याज ब्राउन और गर्मी से हटा दें।
- जब तक गर्म हो जाए तब तक उसी पैन में ब्राउन मकई वाले गोमांस cubes।
- चॉप 5 बीट स्लाइस छोटे, बाकी को आरक्षित।
- आलू निकालें और दूध जोड़ें। एक आलू माशर के साथ आलू मैश (वे चंकी हो जाएगा)। आलू को गीला बनाने के लिए पर्याप्त शोरबा जोड़ें, लेकिन नहीं चल रहा है। भूरे रंग के प्याज, कटा हुआ मकई गोमांस, कटा हुआ बीट, और चुकंदर का रस में मोड़ो। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- एक गैर-छड़ी पैन का उपयोग करके, 2 चम्मच मक्खन पिघलाएं और 3 अंडे तलना। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- लैबस्कॉस को 3 प्री-वार्मेड प्लेटों पर विभाजित करें। लैबस्कॉस के प्रत्येक चोटी के ऊपर एक तला हुआ अंडा व्यवस्थित करें, रोलमोप्स, आरक्षित मसालेदार लाल बीट और मसालेदार जर्मन अचार जोड़ें और तुरंत सेवा करें।
युक्ति: इस भोजन के कुल आनंद के लिए प्लेट को प्री-वार्मिंग आवश्यक है क्योंकि यह इतनी तेजी से ठंडा हो सकता है। प्लेटों को एक ओवन में रखें जो कुछ मिनटों के लिए गर्म हो गया है और फिर बंद कर दिया गया है। सेवा देने से पहले उन्हें हटाने के लिए पोथल्डर्स का उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 593 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 319 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,458 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 50 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 44 ग्राम |