हैडॉक एक हल्की-स्वाद वाली फर्म सफेद मछली है जो कॉड से संबंधित है। यह अद्भुत बेक्ड, उबला हुआ, सूप में, या गहरे तले हुए हैं, और यह खुद को कई पूरक स्वादों में उधार देता है।
यह कुरकुरा पंको क्रस्टेड बेक्ड हैडॉक मछली का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। हडॉक fillets एक स्वादपूर्ण अनुभवी अंडा मिश्रण में डुबकी डाल रहे हैं और फिर पंको breadcrumbs के साथ लेपित। जबकि गहरे तला हुआ हैडॉक (मछली और चिप्स) शानदार है, यह बेक्ड संस्करण एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है। आप वसा और कैलोरी काट लेंगे, लेकिन आप स्वाद का त्याग नहीं करेंगे। यदि आप एक बेहतर कोटिंग पसंद करते हैं, तो कुछ बार एक खाद्य प्रोसेसर में पंको crumbs पल्स।
Fillets एक घर का बना tartar सॉस या remoulade सॉस के साथ स्वादिष्ट हैं। मछली और चिप्स के एक संतोषजनक पारिवारिक भोजन के लिए बेक्ड फ्रेंच फ्राइज़ या भुना हुआ आलू के साथ मछली fillets की सेवा करें। हल्का भोजन के लिए, फेंकने वाले सलाद के ऊपर या हल्के कोलेस्लो के किनारे मछली फिलेट की सेवा करें।
यदि आपको अपने क्षेत्र में हैडॉक नहीं मिल रहा है, तो कॉड, पोलॉक, या कैटफ़िश फिलेट के साथ विकल्प।
यदि आप सैंडविच के लिए बेक्ड fillets का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आप उन्हें टुकड़ों के साथ कोट करने से पहले उन्हें बुन-आकार के हिस्सों में काट लें। उन्हें आलू चिप्स या फ्राइज़ के साथ टोस्टेड बन्स में परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड हैडॉक fillets (4-औंस में 6-औंस भागों में कटौती)
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 1/2 कप पंको ब्रेडक्रंब
- 3 चम्मच कटा हुआ अजमोद (फ्लैट पत्ता या घुंघराले, बारीक कटा हुआ)
- 2 बड़े अंडे
- 3 चम्मच मेयोनेज़
- 1 1/2 चम्मच क्रेओल मसाला (या इसी तरह के मसालेदार नमक मिश्रण)
- 1 नींबू (सेवारत में कटौती, सेवा के लिए)
इसे कैसे करे
- ओवन को 425 एफ (220 सी / गैस 7) तक गर्म करें।
- पन्नी के साथ एक rimmed बेकिंग शीट लाइन; गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ पन्नी स्प्रे या हल्के से तेल के साथ ब्रश।
- नमक और काली मिर्च के साथ सभी (हल्के ढंग से) हडॉक fillets छिड़के।
- एक चौड़े, उथले कटोरे में आटा डाल दें।
- एक और चौड़े, उथले कटोरे में पंको crumbs और अजमोद को मिलाएं।
- एक तीसरे कटोरे में, मेयोनेज़ और क्रेओल मसालेदार अंडे के साथ अंडे whisk।
- आटे में एक हडॉक टुकड़ा डुबोएं, पूरी तरह से कोटिंग करें, और फिर अंडा मिश्रण में पट्टिका डुबकी दें, दोनों तरफ कोट को बदल दें। इसके बाद, मछली पकड़ने में मदद करने के लिए हल्के ढंग से दबाकर, पंको क्रंब मिश्रण में मछली पट्टिका को रोल करें। मछली के शेष टुकड़ों के साथ दोहराएं।
- तैयार बेकिंग पैन में हैडॉक व्यवस्थित करें। लंबे, पतली "पूंछ" वाले टुकड़ों के लिए, पतले हिस्सों को पट्टिका के नीचे टकराएं। वे मोटाई में वर्दी होना चाहिए ताकि वे समान रूप से पकाएंगे।
- मछली के fillets लगभग 18 से 22 मिनट के लिए, या जब तक किडॉक पकाया जाता है और एक कांटा के साथ आसानी से फ्लेक्स। बेकिंग समय मोटाई पर निर्भर करता है, इसलिए बहुत पतली या मोटी fillets के लिए समायोजित करें।
- अपनी पसंद के मसालों के साथ नींबू के पंखों के साथ ओवन-तला हुआ मछली fillets की सेवा करें।
टिप्स
- दान के लिए मछली के टुकड़े का परीक्षण करने के लिए, मोटे पट्टिका के केंद्र में एक कांटा डालें। ट्विस्ट और लिफ्ट। केंद्र से मछली आसानी से फ्लेक और अपारदर्शी दिखाई देना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 577 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 343 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,121 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 50 ग्राम |