यदि आप एक त्वरित घर का बना हैमबर्गर बुन (जो गर्म कुत्तों के लिए भी काम करते हैं) की तलाश में हैं तो ये रोटी मशीन हैमबर्गर बन्स एक बेहतरीन विकल्प हैं। रोटी मशीन मिश्रण और हवा को kneading बनाता है।
नुस्खा लगभग 8 बड़े हैम्बर्गर बन्स बनाता है। या स्लाइडर्स के लिए छोटे बन्स बनाओ। ओवन में जाने से पहले और तिल के बीज या खसरे के बीज के साथ छिड़कने से ठीक पहले एक साधारण अंडा धोने के साथ बन्स को ब्रश करें।
अंडे का सफेद और पानी का अंडा धोने से थोड़ा मजबूत होता है और चमक बढ़ जाती है। मुलायम परत, चमक, और थोड़ा सा सुनहरा रंग के लिए, अंडा जर्दी के साथ 1 बड़ा चमचा दूध या क्रीम या पूरे अंडे को 1 बड़ा चमचा पानी के साथ धो लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/3 कप पानी
- 2 चम्मच गैर वसा वाले दूध पाउडर
- 4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच शॉर्टिंग
- 2 1/2 से 3 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच नमक
- 1 पैकेट खमीर (लगभग 2 1/2 चम्मच)
- 1 अंडा सफेद (1 बड़ा चमचा पानी के साथ whisked)
- वैकल्पिक: 2 चम्मच तिल के बीज (या खसरे के बीज)
इसे कैसे करे
- दिए गए क्रम में (या रोटी मशीन के निर्देशों के अनुसार) में अंडे के सफेद और पानी के मिश्रण को छोड़कर सभी अवयवों को जोड़ें और "आटा" चक्र पर सेट करें।
- जब आटा चक्र समाप्त होता है, तो आटे को एक बहने वाले बोर्ड पर बदल दें और इसे नीचे दबाएं। 4 या 5 बार घुटनों; यदि आप इसे अपने हाथों या सतह पर चिपकने से बचाने के लिए जरूरी हैं तो थोड़ा और आटा जोड़ें।
- एक साफ डिशक्लोथ के साथ आटा को ढकें और मसौदे मुक्त जगह में लगभग 30 मिनट तक आराम करें ..
- हल्की से एक बड़ी बेकिंग शीट ग्रीस; कॉर्नमील के साथ छिड़कना। या चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट लाइन और cornmeal के साथ छिड़कना।
- एक सर्कल में आटा दबाएं और 8 भी वेजेस में काट लें; प्रत्येक गेंद को एक गेंद में बनाते हैं और फिर एक चिकनी और काफी सर्कल में फहराते हैं। वैकल्पिक रूप से, प्रत्येक कुत्ते को गर्म कुत्ते या सॉसेज बन्स के लिए लंबे, संकीर्ण आकार में आकार दें। या स्लाइडर या पार्टी सैंडविच के लिए छोटे बन्स में आधा और आकार में प्रत्येक वेज काट लें।
- बेकिंग शीट पर आटे टुकड़ों को व्यवस्थित करें और लगभग 20 मिनट तक आराम करें।
- अंडा धोने (अंडे और पानी के मिश्रण) के साथ हल्के ढंग से बन्स ब्रश करें। अगर वांछित, तिल के बीज खसरे के बीज के साथ छिड़कना।
- ओवन को 375 एफ (1 9 0 सी / गैस 5) तक गर्म करें।
- लगभग 18 मिनट तक बन्स को सेंकना, या जब तक बन्स अच्छी तरह भूरे रंग के न हों।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 214 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,414 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |