निगिरि सुशी के लिए पका हुआ चिंराट कैसे तैयार करें

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Deveining द्वारा शुरू करें

यदि आप एक सुशी प्लेटर की सेवा करने की योजना बना रहे हैं, तो प्लेटर से लोकप्रिय पसंदीदा मछली और चावल की जोड़ी में से एक झींगा, या ईबीआई है , क्योंकि यह जापानी में जाना जाता है। हालांकि एक सुशी प्लेटर ज्यादातर कच्चे मछली से युक्त होता है, न कि सभी मछली कच्ची होती है। निगिरि में चिंराट की सबसे आम तैयारी (अंगूर चावल के शीर्ष पर मछली के स्लाइस) सुशी पकाया जाता है। झींगा सुशी के लिए चिंराट तैयार करने, पकाने और प्रस्तुत करने का तरीका जानें।

यदि आप पूरे कच्चे झींगा का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले इसे कुल्लाएं, फिर सिर हटा दें। जबकि ताजा कच्चा झींगा झींगा निगिरि सुशी बनाने के लिए सबसे अच्छा है, पूंछ के साथ जमे हुए कच्चे झींगा और सिर हटा दिया जाता है, इसका भी उपयोग किया जा सकता है।

झींगा को हटाने के लिए , झींगा के पीछे एक उथली चीरा बनाओ। यदि कच्चे झींगा खोल के साथ आया था, तो चिंराट को पकाते समय खोल रखना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि यह झींगा के लिए महत्वपूर्ण स्वाद जोड़ता है, बनाम झींगा जो पहले छीलकर पकाया जाता है। एक तेज बांस skewer का उपयोग, झींगा से बाहर नसों को धीरे से उठाने और इसे हटाने के लिए बिंदु अंत का उपयोग करें।

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Skewer झींगा

झींगा पकाने के लिए ताकि यह सीधे और घुमाया जा सके, एक बांस skewer का उपयोग कर कच्चे झींगा skewer महत्वपूर्ण है।

ऐसा करने के लिए, ऊपर से नीचे से शुरू एक बांस skewer पर झींगा धागा। जितना संभव हो, सिर के आधार पर मांस के केंद्र में बांस skewer डालें। जैसे ही आप पूंछ की तरफ झुकाव को घुमाते हैं, झींगा के मांस के चारों ओर घूमना आवश्यक हो सकता है ताकि कूड़े जितना संभव हो सके झींगा के केंद्र में रहें।

इस चरण को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी झींगा स्काईवर न हों।

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झींगा उबाल लें

फोड़ा करने के लिए पानी का एक बर्तन लाओ। मसाला के लिए पानी में नमक जोड़ें। झींगा को 1 से 3 मिनट तक उबालें जब तक झींगा नारंगी-गुलाबी रंग न हो जाए।

गर्मी से निकालें और skewered झींगा नाली। झींगा को ठंडा करने दें, फिर धीरे-धीरे बांस skewer को हटा दें। छील और खोल हटा दें।

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तितली झींगा

पूंछ के साथ सभी तरह से पेट से पेट के साथ पका हुआ चिंराट काटकर पका हुआ झींगा तितली। सभी तरह से कटौती करने के लिए सावधान रहें। झींगा अक्सर झींगा के पेट की ओर एक नस है। अपने चाकू या एक बांस skewer के बिंदु अंत का उपयोग कर इस नस को हटा दें।

पेट के साथ झींगा फैलाओ और झींगा के एक फ्लैट टुकड़े बनाने के लिए flatten।

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सुशी के लिए झींगा

पके हुए झींगा को तितलियों के बाद, झींगा से अतिरिक्त पानी और नमी हटा दें। पेपर तौलिए फैलाएं और तौलिए पर पके हुए झींगा डालें। पका हुआ चिंराट लगभग 2 मिनट तक आराम करने दें जब तक झींगा नमी से निकल जाए, लेकिन पूरी तरह से सूख जाए। श्रिम पी अब निगिरि सुशी बनाने के लिए इस्तेमाल होने के लिए तैयार हैं।

एबी निगिरि सुशी को अमेबी , या मीठे स्पॉट प्रानों से भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। ठंडे पानी उत्तरी झींगा की छोटी किस्म की नाजुक प्रकृति के कारण, आम तौर पर आम तौर पर कच्चे परोसा जाता है।