यह झटका चिकन मसालों और सीजनिंग की एक विस्तृत विविधता के साथ स्वादित है, जिसमें ऑलस्पिस, थाइम और अदरक शामिल हैं।
इस गर्मी के लिए हबानेरो पसंदीदा मिर्च है क्योंकि इसकी गर्मी और कुछ हद तक फल स्वाद है, लेकिन यह बहुत गर्म है, इसलिए आप एक छोटी राशि का उपयोग करना चाहेंगे। या गर्मी या किसी अन्य प्रकार के गर्म काली मिर्च के लिए सूखे कुचल लाल मिर्च के गुच्छे का उपयोग करें।
चावल पर तैयार चिकन और सॉस की सेवा करें। एक पाठक ने लाल सेम और चावल और मीठे आलू का सुझाव दिया।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़े प्याज, 8 टुकड़ों में काटा
- 1 चम्मच जमीन अदरक (या 1 बड़ा चमचा minced crystallized अदरक)
- 1/2 habanero काली मिर्च, बीज, deveined, और बारीक minced (दस्ताने पहनते हैं) *
- 1 बड़ा चमचा सूखा सरसों
- 1 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच जमीन allspice
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- 2 चम्मच लाल शराब या बाल्सामिक सिरका
- 2 चम्मच सोया सॉस, कम सोडियम
- 2 चम्मच नारंगी का रस
- 2 लौंग लहसुन, कुचल और minced
- 2 से 3 पाउंड चिकन जांघों
इसे कैसे करे
- एक खाद्य प्रोसेसर में प्याज और अदरक को मिलाएं; बारीक कटा हुआ तक प्रक्रिया। मिर्च काली मिर्च, शुष्क सरसों का पाउडर, काली मिर्च, allspice, थाइम, सिरका, सोया सॉस, नारंगी का रस, और लहसुन जोड़ें। सॉस काफी चिकनी होने तक प्रक्रिया करें।
- चिकन के टुकड़ों को 3 1 / 2- से 5-क्वार्ट धीमी कुकर में रखें और सॉस के साथ कवर करें।
- पॉट कुक को कम से कम 5 घंटे तक कवर करें। या जब तक चिकन निविदा नहीं है (उच्च पर लगभग 3 घंटे)।
- हड्डी पर चिकन की सेवा करें या इसे फेंक दें और इसे सॉस में वापस रख दें।
* हबानेरो झटका मसाला में इस्तेमाल पारंपरिक चील काली मिर्च है, और यह उच्च गर्मी के साथ एक निश्चित सुखद फल स्वाद प्रदान करता है। यदि आपके पास habanero नहीं है, तो 1/2 से 1 चम्मच कुचल लाल मिर्च के गुच्छे के साथ प्रतिस्थापित करें। या एक और प्रकार का गर्म काली मिर्च का उपयोग करें। सॉस मिश्रण काफी गर्म होना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 747 |
| कुल वसा | 38 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 237 मिलीग्राम |
| सोडियम | 745 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 78 ग्राम |