अखरोट का आटा इस केक नुस्खा के लिए एक सूक्ष्म, नट, मिठास लाता है। यह एक परिष्कृत, हल्का स्वाद है, मिठाई या चाय-समय के स्नैक्स के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा एक एकल रोटी पैन (9 "x 5") या चार, बहुत प्यारा, मिनी वसंत रूप पैन (4 व्यास में) भरता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 7/8 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 कप
- अखरोट का आटा
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/8 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे (हल्के से फुसफुसाए)
- 1/2 कप मक्खन (1 छड़ी अनसाल्टेड, नरम)
- 1 कप चीनी (कोस्टर चीनी पसंदीदा, लेकिन यह मसाला ग्राइंडर में नियमित चीनी को पल्स करने के लिए पूरी तरह से ठीक है जब तक कि यह ठीक नहीं है लेकिन कन्फेक्शनर की चीनी की तरह पाउडर नहीं है।)
- 1/3 कप मक्खन
- 1/6 कप
- स्पाइसबश नाटक (
- यदि आपके पास मसालेदार नाटक नहीं है
- , काले या मसालेदार रम का उपयोग करें।)
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गरम करें और अपने पैन को तेल दें।
- दो आटे, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक को एक साथ मिलाएं। कुल तीन siftings के लिए दो बार दोहराएं। मैं आमतौर पर स्थानांतरण निर्देशों को अनदेखा करता हूं (क्योंकि मैं आलसी हूं) लेकिन इस नुस्खा के लिए दो कारणों से यह महत्वपूर्ण है: 1) अखरोट का आटा और नियमित, सभी उद्देश्य के आटे को अच्छी तरह से एकीकृत किया जाना चाहिए, और 2) यदि आप घर का बना भुना हुआ आटा आप पाएंगे कि कुछ अनाज दूसरों की तुलना में बड़े हैं। Sifter आपके आटे मिश्रण में किसी भी बड़े अनाज पकड़ लेंगे और आपको एक चिकनी आटा के लिए उन्हें regrind करने का मौका देता है।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर में, मलाईदार तक मक्खन को हराया। मक्खन के साथ चीनी और क्रीम जोड़ें। हरा करने के लिए जारी, अंडे जोड़ें।
- इसके बाद, आटा मिश्रण 1/3 जोड़ें और हरा जारी रखें, फिर आधा मक्खन और आधा मसालेदार नाटक जोड़ें। शेष आटे का आधा, शेष बचे हुए मक्खन और मसालेदार नाटक, फिर आटा की अंतिम मात्रा जोड़ें। एक चिकनी बल्लेबाज बनाने के लिए पूरे हरा जारी रखें।
- बल्लेबाज को 35 से 55 मिनट के लिए चिकना हुआ पैन और सेंकना में चम्मच चम्मच। मिनी स्प्रिंग फॉर्म पैन में बने केक एक ही रोटी पैन में बेक किए गए केक की तुलना में जल्द ही तैयार हो जाएंगे। केक तब किए जाते हैं जब किनारे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं और केंद्र में एक टूथपिक साफ हो जाता है।
- यह एक हल्का, सुपर-मीठा केक नहीं है; यह कॉफी या चाय के साथ स्वादिष्ट है। यदि आप मिठास को एक पायदान लेना चाहते हैं, तो घर का बना जाम या जेली का एक बूंदा बांदी जोड़ें। लेकिन उस अखरोट के आटे के अनूठे स्वाद की सराहना करने के लिए पहले इसे अनदेखा करें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 287 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 116 मिलीग्राम |
| सोडियम | 39 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |