यह ब्रिटिश मछली पाई नुस्खा पौष्टिक, आसान है, और खाना पकाने के लिए आर्थिक हो सकता है। अपने मछली पकड़ने वाले को मछली स्क्रैप के चयन के लिए पूछें और, आमतौर पर, वे आपको बाजार मूल्य से कम शुल्क ले लेंगे। यदि वे तैयार नहीं हैं, तो अपने मछली पकड़ने वाले को बदलें।
जब भी संभव हो ताजा, मौसमी मछली के टुकड़े खरीदें, जब तक आप इसे पहले डीफ्रॉस्ट करते हैं तब तक जमे हुए ठीक होते हैं। यदि आप नहीं करते हैं, तो आप अपने पकवान के नीचे बहुत सारे पानी के साथ खत्म हो जाएगा।
जैसा कि आप इस नुस्खा में देख सकते हैं जिसमें मछली, लीक, दूध, मक्खन और आलू शामिल हैं, एक मछली पाई एक-बर्तन का खाना पकवान है। कुछ grated पनीर के साथ एक मछली पाई छिड़कना पसंद है, लेकिन यह वैकल्पिक है, जैसा कि कुछ व्यंजनों में देखा पकाया अंडे के अलावा है। मटर या अन्य ताजा हिरन के साथ पाई की सेवा करें।
ओह, और वैसे, उस सुंदर मछली और सब्जियों के साथ, यह पकवान भी आपके लिए अच्छा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप / 250 मिलीलीटर मछली भंडार
- 1 कप / 250 मिलीलीटर दूध
- 12 औंस / 350 ग्राम मिश्रित मछली के टुकड़े (नीचे नोट देखें)
- 1 बे पत्ती
- 2 औंस / 55 ग्राम मक्खन
- 1 मध्यम लीक (केवल सफेद भाग, अच्छी तरह से और बारीक कटा हुआ धोया)
- 2 औंस / 55 ग्राम सभी उद्देश्य आटा
- 1 बड़ा चमचा ताजा अजमोद (बारीक कटा हुआ)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए)
- 5 1/2 कप / 750 जी
- मैश किए हुए आलू (गर्म और मलाईदार)
- वैकल्पिक: मुट्ठी भर grated शेडर पनीर
इसे कैसे करे
- ओवन को 355 एफ / 180 सी तक गरम करें।
- मछली के स्टॉक और दूध को एक बड़े सॉस पैन में डालो और एक सभ्य उबाल लें। 5 मिनट के लिए मछली के टुकड़े और बे पत्ती और पोच जोड़ें। एक टुकड़े हुए चम्मच के साथ मछली के टुकड़े हटा दें और एक तरफ रखें। पॉट शराब रिजर्व करें।
- मध्यम गर्मी पर मध्यम आकार के सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ लीक जोड़ें और लीक नरम होने तक 5 मिनट तक पकाएं।
- अभी भी गर्म होने पर, आटा जोड़ें और लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से हलचल। पैन में मछली शराब डालो और फिर हलचल। तापमान बढ़ाएं और सॉस थोड़ा मोटा होने तक 3 मिनट तक पकाएं। गर्मी बंद करें। बे पत्ती निकालें। नमकीन और काली मिर्च के साथ पका हुआ मछली, कटा हुआ अजमोद और मौसम जोड़ें। एक तरफ छोड़ दो।
- मछली और सॉस को एक ओवनप्रूफ डिश में रखें, मैश किए हुए आलू की एक मोटी परत के साथ एक कांटा से भरा हुआ या एक और पेशेवर देखो के लिए, एक बड़े नोजल के साथ एक पाइपिंग बैग से पाइप।
- वैकल्पिक grated पनीर के साथ छिड़कना।
- पकवान को बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन के केंद्र में 20 से 30 मिनट तक पकाएं या जब तक सॉस आलू के नीचे बुलबुला न हो जाए। तत्काल सेवा।
नोट: या तो एक प्रकार की मछली (त्वचा रहित और हड्डियों को हटा दें) काटने के आकार में कटौती करें। या एक साथ विभिन्न मछली और / या झींगा मिश्रण। गैर-तेल, मांसल मछली जैसे सैल्मन, कॉड, स्मोक्ड हैडॉक, और कॉली (कॉड के समान) चुनें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 422 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 45 मिलीग्राम |
| सोडियम | 471 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |