यह नारियल का दूध चिकन करी नुस्खा शेरोन से आता है जो मलेशियन पैदा हुआ है लेकिन भारतीय मूल का है इसलिए यह नुस्खा दोनों देशों से खाना पकाने और अवयवों की शैलियों को जोड़ती है। इसलिए, यह तकनीकी रूप से बोल रहा है, एक संलयन नुस्खा है।
इस नुस्खा को जमे हुए जा सकते हैं, नारियल के दूध को छोड़ दें। जब खाने के लिए तैयार हो, thaw, नारियल के दूध जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। फिर सुगंधित, लंबे अनाज वाले उबले चावल के साथ बासमती के माध्यम से गर्मी और सेवा करें। एक कुरकुरा सलाद जोड़ें और आप सेट कर रहे हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड चिकन (3-इंच टुकड़ों में काट लें, हड्डी पर या बंद करें, जैसा कि आप पसंद करते हैं)
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (कम मसालेदार के लिए कम करें - यह मात्रा मध्यम मसालेदार करी बनाती है)
- 2 चम्मच धनिया
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच सौंफ़ (पाउडर)
- 1/4 चम्मच
- इलायची
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 प्याज (एक खाद्य प्रोसेसर में एक पेस्ट के लिए जमीन)
- 1 चम्मच लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 छड़ी दालचीनी (3 सेंटीमीटर)
- 2
- चक्र फूल
- 4 लौंग
- 15 करी पत्ते
- 4 मध्यम आलू (अच्छी तरह से धोया और क्वार्टर में कटौती; त्वचा को छोड़ दें)
- 2 बड़े टमाटर (कटा हुआ ठीक)
- नमक स्वादअनुसार
- 1/2 कप
- नारियल का दूध
इसे कैसे करे
- चिकन को एक बड़े कटोरे में रखें और मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, सौंफ़ पाउडर, और इलायची पाउडर जोड़ें और सभी टुकड़ों को लेपित होने तक अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण बहुत शुष्क होने पर थोड़ा पानी के साथ छिड़के। 30 मिनट के लिए marinate।
- मध्यम गर्मी पर एक गहरी पैन सेट करें। खाना पकाने के तेल जोड़ें और गर्मी की अनुमति दें। गर्म होने पर, सभी मसालों को जोड़ें। स्प्टरटरिंग स्टॉप तक सॉट करें, मसाले थोड़ा गहरा हो जाते हैं और अपने अरोमा को छोड़ना शुरू करते हैं।
- अब लहसुन, अदरक, और प्याज पेस्ट जोड़ें। अक्सर stirring, लगभग 2 मिनट के लिए सॉट।
- चिकन को कवर करने के लिए पैन में चिकन, आलू, टमाटर, और पर्याप्त गर्म पानी जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और फिर गर्मी उबाल लें। 20 मिनट के लिए इस तरह कुक। कभी-कभी हिलाओ।
- अपनी पसंद के लिए नमक के साथ स्वाद और मौसम (चिकन करी की इस मात्रा में, नमक के लगभग एक स्तर का चम्मच जोड़ें)। 5 मिनट के लिए कुक, खुलासा।
- नारियल का दूध जोड़ें, हलचल और उबाल आने की अनुमति दें। जैसे ही होता है उतनी ही गर्मी बंद कर दें।
- कटोरे की सेवा में चम्मच और गर्म सादे उबले हुए चावल के साथ परोसें। स्तरित, flaky lachcha parathas भी इस करी के साथ दिव्य स्वाद।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 783 |
| कुल वसा | 46 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 64 ग्राम |