एक हैमबर्गर लालसा लेकिन वसा और कैलोरी के बारे में दोषी महसूस कर रहे हैं? ये ग्रील्ड चिकन बर्गर अभी भी स्वादिष्ट होने के दौरान एक स्वस्थ विकल्प हैं। ग्राउंड चिकन गाजर, हरी प्याज, लहसुन, और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित स्वादपूर्ण पैटी बनाने के लिए मिलाया जाता है जो कि जमीन के गोमांस बर्गर प्रेमियों के शुद्धिकरण को भी खुश कर सकते हैं।
याद रखने की एक बात यह है कि कच्चे चिकन पैटी बहुत नरम होंगे। पट्टियों को तोड़ने और अलग होने से रोकने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान केवल एक बार बारी करना सुनिश्चित करें। यदि आपको लगता है कि आपको ग्रिल पर बर्गर को संभालने में मुश्किल हो रही है, तो आप पैटियों को एल्यूमीनियम पन्नी के टुकड़े पर रख सकते हैं और फिर गेट्स डाल सकते हैं। आपको कोई ग्रिल अंक नहीं मिलेगा, लेकिन कम से कम आपके बर्गर ग्रिल के आधार पर खत्म नहीं होंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड ग्राउंड चिकन (अधिमानतः स्तन)
- 1 छोटा गाजर (grated)
- 2 हरी प्याज (छोटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 2 चम्मच सूखे अजमोद
- 2 चम्मच सूखे तुलसी
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 4 हैमबर्गर बन्स (टोस्ट)
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल और हल्के ढंग से खाना पकाने के तेल का तेल।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में जमीन चिकन, गाजर, हरी प्याज, लहसुन, जड़ी बूटियों, नमक, और काली मिर्च को मिलाएं। ओवरमिक्स मत करो।
- मिश्रण मिश्रण 4 से 6 पैटीज़ और मोम पेपर पर रखें। मिश्रण नरम हो जाएगा।
- तेल से बने ग्रिल पर पैटी रखें और 12 से 15 मिनट तक पकाएं, एक बार मोड़ें। 165 एफ के आंतरिक तापमान तक पहुंचने के बाद पैटी पकाया जाता है।
- गर्मी से निकालें और टोस्टेड बन्स पर रखें। अपने पसंदीदा मसालों के साथ परोसें।
टिप्स और बदलाव
जब जमीन चिकन पैटीज़ की बात आती है, तो यह मिश्रण बहुत नरम होने के लिए आम है। यदि आप इसका अनुभव कर रहे हैं, तो कुछ ब्रेडक्रंब जोड़ें और वितरित होने तक गठबंधन करें। यदि आपको मिश्रण को पैटी बनाने के लिए एक साथ पकड़ना मुश्किल लगता है, तो पीटा अंडे शामिल करें; यह मिश्रण को एक साथ बांधने में मदद करनी चाहिए।
ये बर्गर शुरू करने के लिए स्वस्थ हैं लेकिन अधिक सब्जियां जोड़ने के लिए भी एक आदर्श आधार हैं। उन्हें ताजा टमाटर और एवोकैडो, या यहां तक कि ग्रील्ड बैंगन या उबचिनी स्लाइस के साथ शीर्ष पर आज़माएं। मल्टीग्रेन रोल या यहां तक कि ब्रोच के लिए नियमित हैम्बर्गर बन्स को स्वैप करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। और एक नींबू-जड़ी बूटी मेयोनेज़ इस पहले से ही स्वादिष्ट सैंडविच को एक नए स्तर पर लाएगा।
यदि आप टर्की मांस पसंद करते हैं, या आपके फ्रीजर में यह सब कुछ है, तो आप आसानी से इस नुस्खा में चिकन के लिए इसे प्रतिस्थापित कर सकते हैं। और सूखे जगहों पर ताजा जड़ी बूटी पैटी को थोड़ी चमक और ताजगी देगी और बगीचे खिलने पर यह सही नुस्खा बना देगा।