क्यूका डी केले दक्षिणी ब्राजील से एक स्वादिष्ट व्यवहार है, जहां जर्मन आप्रवासियों ने स्थानीय व्यंजन पर अपना निशान छोड़ा है। इस केक में केले की एक परत है और एक समृद्ध टुकड़ा टॉपिंग है, जो जर्मन स्ट्राउज़ल केक की याद दिलाता है। इसके अलावा, नाम " cuca " केक - कुचेन के लिए जर्मन शब्द से प्राप्त हो सकता है।
हालांकि यह अस्तित्व में आया, यह केक स्वादिष्ट और केला रोटी और कॉफी केक के बीच एक उत्कृष्ट पार है। यह रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रखेगा (यदि यह लंबे समय तक रहता है!)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- केक के लिए:
- 4 केले (बहुत परिपक्व; लगभग काला)
- 2 केले (परिपक्व)
- 2 कप चीनी
- 2 2/3 कप आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 3/4 कप तेल
- 1/3 कप पानी
- 3 अंडे
- 2 चम्मच वेनिला
- क्रंब टॉपिंग के लिए:
- 1/4 कप चीनी
- 1/2 कप आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 कप हल्के ब्राउन शुगर
- 6 चम्मच मक्खन (ठंडा)
- 1 चम्मच दालचीनी
इसे कैसे करे
- 9 या 10-इंच वसंतफॉर्म पैन के किनारों को मक्खन करें और मोम पेपर के एक सर्कल के साथ पैन के नीचे लाइन करें। अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।
- क्रंब टॉपिंग करें: 1/2 कप आटा, 1/4 कप चीनी और 1/4 कप हल्के ब्राउन शुगर, दालचीनी, और 1/2 चम्मच नमक को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। ठंड मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटिये और आटा मिश्रण में जोड़ें। मक्खन को अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मक्खन और सूखे अवयवों को एक साथ मिलाकर मक्खन और सूखे अवयवों में मक्खन मिलाएं और मिश्रण बहुत ही मोटे भोजन की तरह टूट जाता है।
- छीलें और 2 पके केले को बहुत पतली स्लाइस में फिसल दें और अलग-अलग सेट करें।
- एक छोटे कटोरे में 4 बहुत पके केले मश। तेल, पानी, अंडे, और वेनिला जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- एक बड़े कटोरे में, शुष्क सामग्री (2 कप चीनी, 2 2/3 कप आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच नमक) एक साथ मिलाएं।
- सूखे अवयवों में केला मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- बल्लेबाज को तैयार पैन में रखें। बल्लेबाज के शीर्ष पर केला स्लाइसें परत करें, फिर केला स्लाइस पर टुकड़े के मिश्रण को छिड़क दें।
- केक को ओवन और सेंकना में रखें जब तक कि टुकड़ा मिश्रण सुनहरा भूरा न हो और केक केंद्र में स्पर्श पर वापस आ जाए (या जब केक के बीच में डाली गई लकड़ी की टूथपिक सूखी हो), लगभग 45 से 50 मिनट।
- 15 मिनट के लिए एक रैक पर केक निकालें और ठंडा करें। अंगूठी निकालें और गर्म या कमरे के तापमान परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 609 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 704 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 114 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |