यह फलकेक कैंडी फलों, तिथियों, नट्स और गुड़ के साथ एक अंधेरा फलकेक है। यह एक उत्कृष्ट छुट्टी फलकेक है। चीज़क्लोथ में फलोंकेक लपेटें और फिर प्लास्टिक की चादरें और इसे कुछ हफ्तों तक मलो करने के लिए स्टोर करें; सप्ताह में एक बार ब्रांडी के साथ ब्रश करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड कैंडीड सिट्रॉन, नारंगी और नींबू peels (diced)
- 2 पाउंड कैंडीड चेरी (आधा, लाल और हरा)
- 2 पाउंड कैंडीड अनानस
- 1 पौंड लगाई गई तारीखें (कटा हुआ)
- 1 पाउंड किशमिश
- 1 कर सकते हैं (16 औंस) सूअर चेरी (सूखा)
- 1 पाउंड पेकान (कटा हुआ)
- 1/2 कप प्लस 2 चम्मच ब्रांडी
- 1 बड़ा चमचा वेनिला
- 1/2 कप गुड़िया
- 1 कप मक्खन (कमरे का तापमान)
- 2 कप हल्के भूरे रंग की चीनी
- 7 बड़े अंडे (कमरे का तापमान)
- 1 जार (12 औंस) सेब जेली
- 5 कप
- सभी उद्देश्य आटा (22 1/2 औंस )
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 3 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1 चम्मच allspice
- 1 चम्मच जायफल
- 1 चम्मच जमीन लौंग
इसे कैसे करे
- एक दिन पहले फल मिश्रण तैयार करें। ब्रांडी, वेनिला और गुड़ के साथ एक बड़े कटोरे में फल और नट्स को मिलाएं। कसकर कवर करें और रातोंरात या 48 घंटे तक खड़े रहें।
- शुष्क सामग्री को एक साथ मिलाएं और अलग-अलग सेट करें।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर, क्रीम मक्खन और चीनी के साथ एक मिश्रण कटोरे में हल्का और लालसा तक।
- अंडे जोड़ें, एक समय में 2, प्रत्येक अतिरिक्त के बाद अच्छी तरह से मारना। सेब जेली में हिलाओ; अच्छी तरह मिलाएं।
- एक भारी लकड़ी के चम्मच और / या हाथों को हलचल के लिए हाथों से सूखे सूखे अवयवों के साथ वैकल्पिक रूप से फल और अखरोट मिश्रण जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हिलाओ।
- उदारता से 2 ट्यूब केक पैन (10-इंच), फिर मोमबंद पेपर या चर्मपत्र और ग्रीस के साथ लाइन को ग्रीस करें।
- लगभग 3/4 पूर्ण पैन भरें। 250 एफ पर 3 1/2 से 4 घंटे के लिए सेंकना।
- 3 घंटे के बाद, टूथपिक या केक परीक्षक के साथ केक परीक्षण करना शुरू करें। जब केक के केंद्र में डाला जाता है तो पिक साफ हो जाना चाहिए।
- रैक पर पैन में कूल करें तो पैन से बाहर निकलें और ध्यान से पेपर छील लें।
- चीज़क्लोथ में लपेटें केक और अधिक ब्रांडी के साथ उदारता से छिड़कें।
- खाद्य भंडारण बैग या प्लास्टिक की चादर में सील केक।
- सप्ताह में एक बार ब्रांडी और शोध के साथ ब्रश केक। इन फलों के टुकड़ों को कम से कम 4 सप्ताह तक शांत किया जाना चाहिए और उन्हें उस समय के बाद जमे हुए जा सकते हैं।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रूटकेक जमे हुए हो सकते हैं। या पन्नी में एक अच्छी तरह से भिगोकर फलकेक लपेटें और इसे पाउडर चीनी के एक कंटेनर में दफन करें। इसे एक शांत जगह में रखें।