ये बारबेक्यू सूअर का मांस चॉप और चीजदार खेत-अनुभवी आलू को एक ही बड़े धीमी कुकर में अलग-अलग पैकेजों में पकाया जाता है। आपका परिवार बार-बार इस भोजन के लिए पूछेगा!
धीमी कुकर में पकाया जाने वाला यह एक पूरा भोजन है। पोर्क चॉप को धीमी कुकर खाना पकाने के थैले में पकाया जाता है और खेत के मसालेदार आलू को फॉइल पैकेट में चॉप के साथ पकाया जाता है।
यह भोजन 6 से 7-क्वार्ट अंडाकार धीमी कुकर में अच्छी तरह से फिट बैठता है, लेकिन एक बड़े गोल कुकर को भी काम करना चाहिए।
मैंने अतिरिक्त पनीर के साथ समाप्त आलू को शीर्ष पर रखा और सेवारत से कुछ मिनट पहले ब्रोइलर के नीचे रखा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पोर्क चॉप के लिए:
- 2/3 कप प्रकाश बियर (या स्टॉक, या पानी)
- 2/3 कप केचप
- 1/4 कप सिरका
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर (पैक)
- 1 बड़ा चमचा गुड़िया
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच प्याज पाउडर (या 1 बड़ा चमचा सूखे प्याज प्याज)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच तरल धुआं
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- वैकल्पिक: डैश केयेन
- 4 से 6 पोर्क चॉप (लगभग 3/4-इंच मोटी)
- 1 मध्यम प्याज (आधा और पतला कटा हुआ)
- आलू के लिए:
- 2 पाउंड आलू (लाल चमड़े)
- 2 से 4 हरी प्याज (स्कैलियन, पतली कटा हुआ)
- 4 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 2 चम्मच शुष्क खेत शैली ड्रेसिंग मिश्रण
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 3 से 4 औंस चेडर पनीर (तेज, 3/4 से 1 कप कटा हुआ)
इसे कैसे करे
सूअर मास की चॉप
- एक सॉस पैन में केचप, सिरका, ब्राउन शुगर, गुड़, वोरस्टरशायर सॉस, प्याज पाउडर, तरल धुआं, नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, और केयने काली मिर्च के साथ बियर, स्टॉक या पानी को मिलाएं। मिश्रण करने के लिए हिलाओ और उच्च गर्मी पर मिश्रण उबाल लाने के लिए हिलाओ। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और खाना पकाना जारी रखें, कभी-कभी सरकते रहें, लगभग 6 से 9 मिनट तक या जब तक सॉस कम हो जाए।
- इस बीच, खाना पकाने के बैग पैकेज निर्देशों के बाद, एक बड़े धीमी कुकर में एक बैग रखें। सूअर का मांस और कटा हुआ प्याज जोड़ें; चॉप पर कम सॉस डालना। नायलॉन टाई के साथ निर्देश के रूप में बैग के शीर्ष को बंद करें।
पनीर के साथ खेत आलू
- आलू और टुकड़ा छीलें या 1/2 से 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। आलू को एक कटोरे में रखो और हरी प्याज, पिघला हुआ मक्खन, ड्रेसिंग मिश्रण, 1/4 चम्मच काली मिर्च, और 3/4 से 1 कप कटा हुआ शेडर पनीर के साथ टॉस करें।
- एक बड़ी शीट रखें - लगभग 18 इंच 24 से 30 इंच तक - काउंटरटॉप पर भारी कर्तव्य पन्नी का और इसे उदारता से नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे करें। आलू मिश्रण को पन्नी के केंद्र में मिलाकर आलू को पूरी तरह से घेरने के लिए इसे घुमाएं। यदि आप 12-इंच रोल फॉइल का उपयोग कर रहे हैं तो दो छोटे पैकेट बनाएं। पोर्क चॉप के बगल में धीमी कुकर में पैकेट रखें।
- कवर और 3 1/2 से 4 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं, या जब तक आलू और पोर्क चॉप निविदाएं न हों। या लगभग 6 से 8 घंटे के लिए कम पर पकाएं।
- गर्म रखने के लिए पन्नी चॉप को एक थैली और तम्बू में पन्नी के साथ ले जाएं। शेष तरल के ऊपर से वसा को स्किम करें या इसे एक ग्रेवी सेपरेटर में रखें। एक सॉस पैन में स्किम्ड तरल पदार्थ डालें और स्वाद को ध्यान में रखकर कुछ मिनट के लिए फोड़ा लें।
- आलू के पैकेट खोलें। आलू को एक सेवारत पकवान में स्थानांतरित करें या उन्हें अतिरिक्त चेडर पनीर के साथ छिड़काएं और एक बेकिंग पैन पर खुले पैकेट रखें; जब तक अतिरिक्त पनीर पिघला नहीं जाता तब तक उबाल लें।
- पोर्क चॉप पर सॉस चम्मच और आलू के साथ पालक, उबला हुआ ब्रोकोली, या अपने परिवार की पसंदीदा सब्जियों के साथ सेवा करते हैं।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 696 |
| कुल वसा | 37 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 150 मिलीग्राम |
| सोडियम | 729 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 42 ग्राम |