मफिन दक्षिण अमेरिका में एक लोकप्रिय बेकरी आइटम हैं, हालांकि वे बिल्कुल पारंपरिक लैटिन भोजन नहीं हैं। इन जुनून फल मफिनों में टार जुनून फल स्वाद के साथ-साथ बल्लेबाज में तले हुए मीठे अनानास का स्पर्श होता है। वे ब्राजील के नट , जई, और ब्राउन शुगर से बने एक टुकड़े के साथ शीर्ष पर हैं, और एक जुनून फल शीशा के साथ drizzled।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप मक्खन, नरम
- 1 कप चीनी
- कमरे के तापमान पर 1 कप सादा unsweetened दही
- कमरे के तापमान पर 2 अंडे
- 1 कप डिब्बाबंद कुचल अनानस (या अन्य डिब्बाबंद अनानस, सूखा और कटा हुआ ठीक)
- 1 नींबू का रस
- 4 जुनून फल (लगभग 3/4 कप जुनून फल लुगदी के लिए), या 3/4 कप जमे हुए जुनून फल लुगदी
- 3 कप आटा
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच वेनिला
- 1/2 कप हल्के ब्राउन शुगर
- 1/4 कप uncooked जई
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ, टोस्ट, ब्राजील पागल
- 3 चम्मच मक्खन। थोड़ा नरम
- 2 कप कन्फेक्शनर की चीनी, sifted
- 2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ और ठंडा
- 4-5 चम्मच जुनून फूट लुगदी
- 1/2 चम्मच वेनिला
- चुटकी भर नमक
इसे कैसे करे
- चार सौ पच्चीस डिग्री तक ओवन को पहले से गरम करें।
- जुनून के फल को आधा और स्क्रैप लुगदी और बीज को माइक्रोवेव सुरक्षित कटोरे में काटें।
- माइक्रोवेव जुनून फल लुगदी 30 सेकंड से 1 मिनट तक, बहुत गर्म तक।
- सभी तरल लुगदी निकालने के लिए लुगदी और बीजों पर हलचल और दबाने, एक ठीक जाल चलनी के माध्यम से तनाव लुगदी। बीज छोड़ दें शीशे के लिए जुनून फल रस के 5 चम्मच रिजर्व।
- एक स्थायी मिक्सर, क्रीम मक्खन और चीनी में हल्के और लालसा तक।
- अंडे, 3/4 कप जुनून फल लुगदी, नींबू का रस, वेनिला, और दही एक साथ whisk।
- एक साथ आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक।
- सूखे अवयवों के साथ वैकल्पिक, मक्खन / चीनी मिश्रण में तरल अवयव जोड़ें। सूखे अवयवों के साथ समाप्त करें, उन्हें हाथ से फोल्ड करें। अनानस में सूखा (सूखा और बारीक कटा हुआ)। मिश्रण खत्म मत करो।
- पेपर के साथ लाइन मफिन टिन। 18 नियमित मफिन टिन (या 10 जंबो) भरने के तीन-चौथाई भरें।
- एक कटोरे में कटा हुआ ब्राजील पागल, जई, और ब्राउन शुगर रखें। 3 चम्मच मक्खन जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रित और टुकड़े टुकड़े तक, अपनी उंगलियों के साथ जई और पागल में मक्खन मिलाएं।
- प्रत्येक मफिन के शीर्ष पर लगभग 1 बड़ा चमचा तेल / अखरोट मिश्रण छिड़कें।
- 5 मिनट के लिए 425 डिग्री पर केंद्र रैक पर मफिन सेंकना। गर्मी को 375-400 डिग्री तक कम करें, और 10 मिनट के लिए सेंकना।
- दान के लिए जाँच करें। छुआ जब Muffins थोड़ा पीछे वसंत करना चाहिए। बड़े मफिन के लिए अतिरिक्त 5 से 8 मिनट की आवश्यकता हो सकती है।
- मफिन निकालें और 5 मिनट के लिए एक रैक पर पैन में ठंडा होने दें। पैन से मफिन निकालें।
- पाउडर चीनी में 4-5 चम्मच जुनून फल का रस, पिघला हुआ मक्खन, और 1 बड़ा चमचा नींबू का रस। एक चुटकी नमक और 1/2 चम्मच वेनिला जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो अधिक रस या पानी के साथ पतला, या अधिक पाउडर चीनी जोड़ें यदि शीशा लगाना बहुत मुश्किल हो (शीशा लगाना थोड़ा ठंडा हो जाएगा)।
- Muffins के शीर्ष पर बूंदा बांदी। यदि शीशा लगाना मोटा हो, तो माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए फिर से गरम करने का प्रयास करें।