एक रोटी मशीन में रोटी बनाना

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अपनी सामग्री इकट्ठा करो

यदि रोटी बेकिंग एक रहस्य या जटिल वैज्ञानिक प्रक्रिया की तरह लगती है, तो एक रोटी मशीन अनुमान लगा सकता है। यहां तक ​​कि अनुभवी बेकर्स भी इस तथ्य से बहस नहीं कर सकते कि आज की रोटी मशीनें ऐसी रोटी बनाती हैं जो उतनी ही अच्छी हैं जितनी आप स्क्रैच से बना सकते हैं।

यदि आप अभी भी शुरू करने के बारे में परेशान हैं, तो अपने पहले रोटी का प्रयास करने के लिए इन आसान चरणों का पालन करें। प्रत्येक रोटी मशीन अलग है, तो पहले अपने निर्देश मैनुअल पढ़ें।

संयोग से, हालांकि एक रोटी मशीन में रोटी बनाने के लिए आपके हिस्से पर थोड़ा काम करने की आवश्यकता होती है, इसमें काफी समय लगता है। मशीनें और रोटी के प्रकार अलग-अलग होते हैं, लेकिन अधिकांश रोटी व्यंजनों में लगभग 3 घंटे लगते हैं।

यह नुस्खा मूल सफेद रोटी का 1.5 पौंड रोटी बनाता है। सबसे पहले, मशीन से रोटी पैन को हटा दें और अपने निर्देश मैनुअल में बताए गए गद्देदार पैडल को स्थिति दें।

अपने अवयवों को इकट्ठा करें:

• 1 कप प्लस 2 चम्मच पानी
• 2 चम्मच कैनोला तेल
• 1 1/2 चम्मच नमक
• 2 चम्मच चीनी
• 1 1/2 बड़ा चमचा गैर सूखा दूध पाउडर
• 3 1/4 कप unbleached सफेद रोटी आटा
• 1 3/4 चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर सक्रिय

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गीले सामग्री जोड़ें

पैन में अपने गीले अवयवों को मापें। तरल अवयवों को हमेशा पहले जाना चाहिए ताकि वे खमीर से अलग हो जाएं (जिसे आप अंतिम जोड़ देंगे)। एक बार यह तरल अवयवों के संपर्क में आने के बाद खमीर सक्रिय हो जाएगा, और विशेष रूप से यदि आप अपने रोटी बनाने वाले चक्र की शुरुआत में देरी करने के लिए टाइमर का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आप यह नहीं करना चाहते हैं कि यह अभी तक हो।

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नमक जोड़ें

नमक जोड़ें, अगर नुस्खा इसके लिए कॉल करता है। चूंकि नमक खमीर को सीधे संपर्क में आने पर खमीर को मार देगा, इसलिए शुष्क सामग्री के बाकी हिस्सों से पहले नमक को तरल अवयवों में जोड़ना सबसे अच्छा होता है।

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शेष सूखी सामग्री जोड़ें

शेष शुष्क सामग्री जोड़ें। यहां, मैंने चीनी, नॉनफैट सूखे दूध पाउडर और रोटी के आटे को जोड़ा है। फिर, सूखी अवयवों के ऊपर एक छोटा इंडेंटेशन बनाने के लिए अपनी अंगुली या चम्मच का उपयोग करें, सावधान रहें कि इसे इतना गहरा न बनाएं कि यह नीचे गीले अवयवों तक पहुंच जाए।

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खमीर जोड़ें

इंडेंटेशन में खमीर डालो। यह विधि खमीर को समय-समय पर सक्रिय करने से रोकती है जब तक कि उन्हें एक साथ गूंधने का समय न हो।

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मशीन सेट करें

ब्रेड पैन को रोटी मशीन में वापस लाएं, इसे अपने उपयोगकर्ता मैनुअल के निर्देशों के अनुसार जगह में सुरक्षित करें। फिर अपनी मशीन को उचित सेटिंग्स के लिए सेट करें। प्रक्रिया शुरू करने के लिए "प्रारंभ करें" दबाएं।

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मशीन की प्रगति की निगरानी करें

मशीन सामग्री को मिलाकर शुरू करेगी, फिर आटा गूंध जाएगी। सबसे पहले, आटा शर्मीला लगेगा, लेकिन जैसा कि यह गले लगाया गया है, यह दिखाए गए अनुसार एक चिकनी गेंद में बनना शुरू कर देगा। ब्रेडमेकर के ढक्कन को खोलने से बचने की कोशिश करें- मशीन को खमीर के लिए इष्टतम तापमान में गर्म करने और आटा उगाने के लिए गरम किया जाता है। अधिकांश मशीनों में एक नियंत्रण कक्ष होता है जो दर्शाता है कि रोटी बनाने की प्रक्रिया किस चरण में है, चाहे वह घुटने, पहले वृद्धि, दूसरी वृद्धि, या बेकिंग हो।

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समाप्त लोफ को हटा दें

जब आपकी रोटी मशीन बीप को इंगित करने के लिए बीप की जाती है, तो अपने ओवन मिट्स को मशीन से रोटी पैन पर रखें और हटा दें। पैन को ऊपर की ओर घुमाकर तुरंत रोटी से बाहर ले जाएं और जब तक रोटी अनावृत न हो जाए तब तक इसे हिलाएं। टुकड़ा करने से पहले एक तार रैक पर रोटी पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि ब्रेडिंग पैडल रोटी के अंदर चिपक जाती है, तो आप इसे प्लास्टिक या सिलिकॉन स्पैटुला से सावधानीपूर्वक हटा सकते हैं।