पश्चिमी प्रभाव ने भारत के लिए अपना रास्ता बना दिया है, और हैमबर्गर कोई अपवाद नहीं है। मांस भारतीय पैटी पारंपरिक भारतीय मसालों के साथ अमेरिकी शैली के बर्गर को मिलाकर भारत में एक लोकप्रिय भोजन बन गया है। अदरक और लहसुन के पेस्ट, धनिया, जीरा और गरम मसाला के क्लासिक भारतीय सीजनिंग के साथ जमीन के गोमांस या भेड़ के बच्चे को मिलाकर, आप ठेठ हैमबर्गर को एक नए स्तर पर ले जाते हैं। और एक मिंट-धनिया चटनी के लिए केचप और सरसों को स्वैप करके, आप एक जातीय मोड़ के साथ एक ग्रीष्मकालीन पसंदीदा बनाते हैं।
यह नुस्खा गोमांस पैटीज़ को फ्राइंग करने के लिए कहता है, लेकिन यदि आप चाहें तो निश्चित रूप से उन्हें ग्रिल कर सकते हैं। अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें और अपने अगले बारबेक्यू में कुछ अलग कोशिश करें - अपने बर्गर को इस आसान और स्वादिष्ट नुस्खा के साथ कुछ भारतीय स्वाद दें।
आप इन पारंपरिक बर्गर पैटियों को नैन रोटी और कूलिंग रायता सॉस के साथ भी अधिक पारंपरिक भारतीय व्यंजनों के साथ रखने के लिए सेवा कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी (500 ग्राम) जमीन गोमांस या भेड़ का बच्चा
- 1 चम्मच। अदरक पेस्ट
- 2 चम्मच लहसून का पेस्ट
- 1 छोटा गुच्छा ताजा धनिया (कोलांट्रो), पत्तियां और उपजी, कटा हुआ बहुत अच्छा
- 2
- हरी मिर्च , कटा हुआ बहुत अच्छा
- रोटी के 2 स्लाइस, मुलायम तक पानी में भिगोकर और फिर टूट गए
- 1 चम्मच। धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा चूर्ण
- 1 चम्मच।
- गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- 1 चम्मच। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू या नींबू का रस
- सब्जी, सूरजमुखी या कैनोला तेल
- बर्गर patties तलना तलना
- 4 बर्गर बन्स
- बन्स पर फैलाने के लिए मक्खन
- 4 से 5 बड़ा चम्मच।
- टकसाल धनिया चटनी
- 1 बड़े प्याज, अंगूठियों में कटा हुआ
- 2 बड़े टमाटर, कटा हुआ
इसे कैसे करे
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, मांस, अदरक और लहसुन के पेस्ट , कटा हुआ धनिया, कटा हुआ हरी मिर्च, भिगोकर रोटी के टुकड़े, मसाले पाउडर, नमक, और नींबू या नींबू का रस रखें। सभी अवयवों को मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक प्लेट लाइन। मांस के मिश्रण को 4 भागों में विभाजित करें और पैटीज़ में बनें। एक पंक्तिबद्ध प्लेट पर पैटी रखें और एक तरफ सेट करें।
- कम से मध्यम गर्मी पर एक बड़े griddle या फ्राइंग पैन में 1/2-इंच तेल गरम करें। गर्म होने पर, पैटीज़ (पैन को ओवरक्रोइड न करें) जोड़ें और अपनी तरफ से 3 से 5 मिनट तक एक तरफ दोनों तरफ पकाएं।
- जबकि पैटी खाना पकाने के दौरान, प्रत्येक बुन, खुले और हल्के ढंग से एक ग्रिल या टोस्टर ओवन में टोस्ट टुकड़ा करते हैं। वांछित के रूप में मक्खन और प्रत्येक बुन पर 1 चम्मच एम int-धनिया चटनी फैल गया।
- प्रत्येक बुन पर एक पके हुए पैटी रखें और प्याज और टमाटर जोड़ें। वांछित अगर नमक के साथ मौसम , बुन बंद करें और तुरंत सेवा करते हैं।