पुर्तगाली सॉस एक हार्दिक टमाटर सॉस है जो sautéed प्याज, लहसुन, टमाटर concassé और अजमोद से बना है।
टमाटर कंससे (उच्चारण "कंक-ए-सैवाई") एक फैंसी पाक शब्द है जो टमाटर का वर्णन करने के लिए होता है जिसे छीलने, बीजित और मोटे तौर पर कटा हुआ किया जाता है। टमाटर कंसेश बनाने के तरीके पर एक डेमो है।
नोट: यह नुस्खा क्लासिक टमाटर सॉस के 1 क्वार्ट के लिए कॉल करता है, जो पाक कला के पांच तथाकथित मां सॉस में से एक है। इसके बजाय आप मूल टमाटर पास्ता सॉस के 1 क्वार्ट का उपयोग कर सकते हैं, जो बनाना आसान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- टमाटर सॉस के 1 क्वार्ट
- 3/4 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 कप टमाटर कंससे
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/4 कप अजमोद (कटा हुआ)
- डैश कोशेर नमक (स्वाद के लिए)
- डैश मिर्च (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- एक भारी तले हुए सॉस पैन में, प्याज को तब तक sauté जब तक वे पारदर्शी, लगभग 5 मिनट तक sauté।
- टमाटर और लहसुन जोड़ें और टमाटर नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक sauté जारी रखें।
- टमाटर सॉस जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और लगभग 10 मिनट के लिए कम करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और तुरंत सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 48 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 31 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |