बीटरूट सलाद की तुलना में आसान या अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक क्या हो सकता है? बीट्रोट एक असली पसंदीदा ब्रिटिश सब्जी है, और पक्षपात से बाहर निकलने के बावजूद (मसालेदार खाद्य पदार्थों के ब्रिटिश प्यार के लिए धन्यवाद) अब स्वास्थ्य लाभ को समझने के बावजूद, यह बड़े समय पर मेनू पर वापस आ गया है।
इस चुकंदर सलाद नुस्खा में मोड़ है, यह कार्बनिक प्राकृतिक दही (राहेल ऑर्गेनिक्स का मेरा पसंदीदा ब्रांड विशेष रूप से अच्छा है) का उपयोग करके बनाई गई एक प्यारी मलाईदार ड्रेसिंग है। दही लहसुन और जीरा के साथ मिलाया जाता है, और सलाद में टकसाल और धनिया / सिलेंडर के साथ यह बहुत मोरक्को-शैली पकवान बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप (250 मिलीलीटर) प्राकृतिक दही (या तो कम वसा या पूर्ण वसा)
- 2 चम्मच
- जीरा , मोटे तौर पर जमीन
- 1 लौंग लहसुन, कुचल दिया
- सागर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 पाउंड 12 औंस (750 ग्राम) पके हुए चुकंदर सिरका में डुबकी (मसालेदार नहीं)
- 8 औंस (250 ग्राम) शिशु पालक पत्तियां, धोया और अच्छी तरह से सूखा
- ताजा उद्यान टकसाल का एक बड़ा गुच्छा, लगभग कटा हुआ
- धनिया / उपभेदों का एक बड़ा समूह, मोटे तौर पर कटा हुआ, पत्तियों और उपजी सहित
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, ड्रेसिंग करें। एक छोटे कटोरे में सभी ड्रेसिंग सामग्री एक साथ मिलाएं। तदनुसार नमक और काली मिर्च के साथ मौसम का स्वाद लें। यदि आपके पास समय है, तो ड्रेसिंग को एक घंटे या उससे भी ज्यादा समय तक डालने के लिए छोड़ दें, फिर सलाद को इस प्रकार इकट्ठा करें। यदि आपके पास समय नहीं है, कोई चिंता नहीं है, तो यह अभी भी उतना ही अच्छा स्वाद लेगा, इसे पहले से ही स्वादों को और अधिक ले जाता है।
- चुकंदर ले लो और आकार के वेजेस में काट लें।
- एक बड़े सेवारत कटोरे में कटा हुआ टकसाल और धनिया के साथ बीट्रूट वेजेस, धोए गए और सूखे पालक को मिलाएं (सलाद के लिए एक गार्निश के रूप में कटे हुए जड़ी बूटियों को थोड़ा सा आरक्षित करें)।
- सेवारत से पहले, सलाद पर ड्रेसिंग को सूखें, फिर जब आप शेष कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़ककर खत्म करने के लिए तैयार हो जाते हैं।
- सलाद को क्रिस्टी ब्रेड और कुछ नमकीन मक्खन के साथ स्वयं पर परोसा जा सकता है, या मांस या मछली के साथ साइड डिश के रूप में या अन्य सलादों की एक श्रृंखला के रूप में काम किया जा सकता है।
नोट: यदि आपके पास बगीचे या बाजार से कच्चे बीटरूट हैं तो उबलते हुए उन्हें भुनाते हुए विचार करें। भुना हुआ चुकंदर बहुत स्वाद और पौष्टिक मूल्य को बरकरार रखने में मदद करता है, यह स्वाद को भी तेज करता है। इस नुस्खा के लिए यो को सही स्वाद देने के लिए सिरका में बीट्रूट डुबकी डालना होगा (इसे अचार नहीं)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 198 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |