इस साल इसे बीयर बनाओ!
आप सुपरमार्केट में अपना थैंक्सगिविंग डिनर बना रहे हैं। आपने सावधानीपूर्वक अपने मेनू की योजना बनाई है - टर्की, हैम, याम्स, मैश किए हुए आलू, ग्रेवी, बहुत सारे क्रैनबेरी, सलाद, रोल, कद्दू पाई और शायद यहां तक कि पेकन पाई भी। जब यह आपके साथ होता है तो इस महान दावत को इकट्ठा करने के लिए आवश्यक सभी सामानों के वजन के नीचे आपकी गाड़ी क्रैकिंग कर रही है; वाइन!
तो, अपने शरीर के पूरे वजन को गाड़ी में लपेटकर, आप इसे शराब विभाग में फेंक देते हैं।
अब आप शराब रैक के सामने खड़े हो जाओ। आपके कार्ट में ये सब सामान क्या है, ठीक है? मांस बहुत समृद्ध है इसलिए इसे एक अमीर शराब की तरह, एक कैबनेट सॉविनन की जरूरत है। आप एक आशाजनक दिखने वाली बोतल तक पहुंचते हैं तो यह आपके लिए होता है कि यह इस वर्ष बना रहे ऑयस्टर ड्रेसिंग के साथ बहुत अच्छा नहीं होगा। और यह yams पर marshmallows के साथ बहुत अच्छा नहीं हो सकता है और मुझे क्रैनबेरी के साथ भी शुरू नहीं किया!
ठीक है, आप खुद को बताओ, कुछ सफेद के बारे में क्या? टर्की तक खड़े होने के लिए इसे पर्याप्त होना होगा; शायद एक ओकी chardonnay? तब आपको लगता है कि यह उस ग्रेवी के साथ अच्छा नहीं हो सकता है और, एक बार फिर, उन क्रैनबेरी लूम रहे हैं। क्या करें? एक पिनोट नोयर के बारे में कैसे? इसमें टैनिन नहीं हैं इसलिए यह हो सकता है ... लेकिन अपने कार्ट में किराने का ढेर के भीतर कहीं गहराई से, आप स्पष्ट रूप से उन क्रैनबेरी को आपसे चकित करते हुए सुनते हैं।
यह वार्षिक प्रश्न पहेली भी sommeliers के सबसे परिष्कृत।
चूंकि वाइन जोड़ी इतने सारे खाद्य पदार्थों के साथ समस्याएं पैदा करती है, इसलिए एक बोतल ढूंढना लगभग असंभव है जो छुट्टियों की प्लेट पर दिखाई देने वाली हर चीज़ के साथ अच्छी तरह से जोड़ देगा।
तो, शराब की सेवा मत करो। बियर को इस मौसम में मुक्ति की अपनी पसंद बनाएं। यह आपकी छुट्टियों को ऊंचाइयों तक फैलाएगा जिनकी आपने कभी उम्मीद नहीं की थी।
इस पर मेरा विश्वास करो।
वास्तव में महान बियर की एक विस्तृत श्रृंखला अब लगभग हर जगह आम है। और बियर जोड़े इतने सारे खाद्य पदार्थों के साथ इतना आसान है। इसके अलावा, तीर्थयात्रियों ने अपने थैंक्सगिविंग दावत के साथ क्या पीता? यह अधिक संभावना है कि यह शराब की तुलना में अच्छा था।
थैंक्सगिविंग डिनर के साथ जोड़े जाने के लिए बीयर स्टाइल क्या है
आपको क्या बीयर की सेवा करनी चाहिए? ब्रूअर्स एसोसिएशन के कुछ सुझाव सौजन्य यहां दिए गए हैं:
- पारंपरिक तुर्की - एम्बर एले या ओकबॉर्बेफेस्ट, ब्राउन एले या ट्रिपल जैसे मजबूत सुनहरे एले जैसे लेजर
- स्मोक्ड तुर्की - एक हॉपी ब्राउन ऐल, स्कॉच एले या पोर्टर
- हैम - वेज़ेन, विज़ेनबॉक, डबेल या डार्क लेजर
- कद्दू पाई - मसालेदार एले, सर्दी गर्म या पुराना एले
ऐसा मत सोचो कि ये एकमात्र विकल्प हैं। ये केवल कुछ सुझाव हैं। इनमें से अधिकतर जोड़ी बहुत ही सुखद परिणामों के साथ अंतर-परिवर्तनीय हैं और परंपरागत पक्ष यहां सूचीबद्ध किसी भी चीज़ के साथ काफी अच्छी तरह से करेंगे। और उन क्रैनबेरी के बारे में क्या? वे निश्चित रूप से बेहतर बीयर के साथ व्यवहार करेंगे। वास्तव में, उनमें कुछ क्रैनबेरी के साथ कुछ बीयर भी हैं जो आपके मेनू में एक दिलचस्प जोड़ देगा।
अब जब आप शराब को बदलने के विचार पर विचार कर रहे हैं तो आप अपने सीट में अपने सर्वश्रेष्ठ चीन के साथ बियर की सेवा के विचार पर चिल्ला सकते हैं।
आखिरकार, यह एक पेय है जिसकी प्रतिष्ठा इसे सामान्य भोजन के मुकाबले एक फुटबॉल गेम के सामने स्विंग करने के साथ जोड़ती है, लेकिन चिंता न करें। उपलब्ध कई अच्छे बीयर न केवल अमीर और स्वादिष्ट हैं बल्कि वे बहुत ही स्वादिष्ट पैकेजिंग में आते हैं। यहां तक कि कुछ ऐसे हैं जो कॉर्क किए जाते हैं यदि बोतल खोलने की रीति-रिवाज आपकी परंपरा का हिस्सा है। कोशिश करो। आप पाएंगे कि ओल 'भरवां टर्की कभी इतना अच्छा स्वाद नहीं था।