स्कैंडिनेविया अपनी स्वादिष्ट मिठाई के लिए जाना जाता है। उनमें से एक fattigman, या गरीब आदमी कुकीज़ है। यद्यपि वे नॉर्वे की "समृद्ध" कुकीज़ के गोरो के लगभग उसी सामग्री से बने होते हैं, लेकिन एक सुरुचिपूर्ण कुकी प्रेस पर बेक्ड की बजाय गरीब आदमी कुकीज़ को तुरंत तला हुआ जाता है। एक नए नए स्वाद अनुभव के लिए इन्हें अपनी छुट्टियों की कुकी बेकिंग में जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 अंडे
- 1/4 कप बेकर की चीनी, सुपरफाइन
- वैकल्पिक: 1 बड़ा चमचा कॉग्नाक या ब्रांडी
- 3 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
- 1/3 कप
- भारी क्रीम , कठोर चोटियों में व्हीप्ड
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1 चम्मच इलायची, ताजा जमीन
- 1/2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- फ्राइंग के लिए 6 कप सब्जी या कैनोला तेल
- वेनिला चीनी या पाउडर चीनी के साथ गार्निश
इसे कैसे करे
- अंडे, चीनी, और ब्रांडी (यदि उपयोग कर रहे हैं) एक साथ क्रीम।
- पिघला हुआ मक्खन में हिलाओ।
- धीरे-धीरे बल्लेबाज में व्हीप्ड क्रीम को फोल्ड करें।
- आटा, इलायची , बेकिंग पाउडर, और नमक को एक साथ मिलाएं ।
- हल्के हाथ से, मुलायम आटा बनाने के लिए शुष्क सामग्री को बल्लेबाज में मिलाएं।
- कम से कम 30 मिनट या रात भर के लिए ठंडा करें।
- 1/8 इंच की मोटाई के लिए एक floured बोर्ड पर ठंडा आटा रोल।
- एक फैटीगमन कटर या पेस्ट्री कटर का उपयोग करके, आटे को हीरे के आकार में लगभग 1 1/4 इंच चौड़ा 3 1/2 इंच लंबा करें। यदि आप पेस्ट्री कटर का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले आटा को 1 1/4-इंच स्ट्रिप्स में काट लें और फिर डायमंड बनाने के लिए इन विकर्ण रूप से काट लें। प्रत्येक हीरे के बीच में 1/2-इंच स्लैश काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। एक गांठ बनाने के लिए केंद्र स्लैश के माध्यम से प्रत्येक हीरे के एक कोने को घुमाएं।
- एक भारी पॉट के नीचे 375 एफ तक सब्जी या कैनोला तेल की 2 इंच गरम करें।
- पेस्ट्री नॉट्स में ड्रॉप करें और उन्हें तब तक तलना करें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हों, कभी-कभी मोड़ें।
- निकालें और कागज के तौलिए पर पोछे।
- वेनिला चीनी या पाउडर चीनी के साथ कुकीज़ छिड़कें और तुरंत सेवा करें (ध्यान दें: यदि आप आगे की कुकीज़ तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें चीनी के साथ छिड़कने के बिना एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। उन्हें सेवा देने से पहले कम ओवन में गर्म करें और फिर चीनी के साथ छिड़कें) ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 535 |
| कुल वसा | 58 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 36 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 25 मिलीग्राम |
| सोडियम | 77 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |