इस स्वादिष्ट बेक्ड हैम पर ब्राउन शुगर शीशे को मेपल सिरप और सेब के रस से अतिरिक्त स्वाद मिलता है, या मेपल सिरप के लिए शहद या एग्वेव अमृत विकल्प। स्वादिष्ट शीशा में अंधेरे या हल्के भूरे रंग की चीनी का प्रयोग करें।
हैम थैंक्सगिविंग , क्रिसमस , या ईस्टर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और यह एक स्वादिष्ट रविवार का खाना बनाती है। या किसी भी सप्ताह के भोजन के लिए हैम को पकाएं और पूरे सप्ताह में कैसरोल , नाश्ते के व्यंजन , सूप और पास्ता व्यंजनों के लिए बचे हुए पदार्थों का उपयोग करें। बीन सूप या मटर सूप के लिए हैम हड्डी का प्रयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 पाउंड हैम (पूरी तरह से पकाया जाता है)
- वैकल्पिक: पूरे लौंग
- 1/2 कप मेपल सिरप
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1/2 कप सेब का रस
- 1 बड़ा चमचा डिजॉन सरसों (ढेर)
- वैकल्पिक: डैश ग्राउंड दालचीनी, अदरक, या allspice
इसे कैसे करे
- पन्नी के साथ एक भुना हुआ पैन लाइन और उस पर एक रैक रखें। ओवन को 325 एफ (165 सी / गैस 3) तक गर्म करें।
- तैयार भुना हुआ पैन में एक रैक पर हैम, वसा पक्ष ऊपर रखें। एक हीरे के पैटर्न में वसा को स्कोर करें, एक इंच के लगभग 3/4 की गहराई तक काट लें। अगर वांछित, लौंग के साथ संवर्धन। प्रत्येक चौराहे में एक लौंग डालें, या हीरा पैटर्न के "एक्स" डालें।
- लगभग 20 मिनट प्रति पाउंड के लिए पहले से गरम ओवन में हैम, या मांस थर्मामीटर या तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर कम से कम 140 एफ (60 सी) तक, पूरी तरह पके हुए हैम के लिए सुरक्षित न्यूनतम तापमान तक रखें। यदि हैम पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है, तो इसे कम से कम 145 एफ (62.8 सी) के तापमान में पकाया जाना चाहिए।
- एक मध्यम सॉस पैन में मेपल सिरप, ब्राउन शुगर, सेब का रस, सरसों, और जमीन मसाले (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मिलाएं। सॉस पैन को मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें और मिश्रण को उबाल लें। मिश्रण को लगभग 2 मिनट तक उबालें (सावधान रहें कि इसे उबाल न दें)।
- हैम पूरा होने से लगभग 20 मिनट पहले, हैम के ऊपर शीशे का आधा हिस्सा चम्मच; इसे ओवन पर वापस कर दें। हैम तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, शेष ग्लेज़ मिश्रण को ब्रश करें।
- पन्नी के साथ ढीले ढक्कन को ढकें और इसे नक्काशी और सेवा करने से पहले 10 से 15 मिनट तक खड़े रहें।
टिप्स
- ब्राउन शुगर शीशा में मेपल सिरप के लिए शहद, एग्वेव अमृत, या सुनहरा गन्ना सिरप का स्थान बदलें।
- एक 6-पाउंड आधा हैम-हड्डी-इन-विल लगभग 12 लोगों या प्रति पौंड के बारे में 2 लोगों की सेवा करेगा। एक बेनालेस 4-पाउंड हैम लगभग 12 लोगों की सेवा करेगा। सुनिश्चित करें कि आपके पास बचे हुए लोगों के लिए पर्याप्त हैम है , और आप कुछ हैम के साथ मेहमानों या परिवार के सदस्यों को घर भेजना चाहेंगे।
- आधा हैम वजन लगभग 5 से 7 पाउंड है। पूरे हैम -10 से 15 पाउंड के लिए-प्रति पाउंड के बारे में 18 से 20 मिनट की अनुमति दें और शीशे की अवयवों को दोगुना करें।
- एक सूअर का मांस लोई भुना हुआ, भुना हुआ सूअर का मांस चॉप, या पसलियों पर शीशा का प्रयोग करें। मांस तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले मांस पर ब्रश शीशे लगाना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 663 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 236 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4,202 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 65 ग्राम |