शिल्प बियर पुनर्जागरण के परिणामस्वरूप लेजर बीयर के साथ एक अजीब चीज हुई है। बीयर गीक्स ने हालांकि, अनजाने में, खराब बीयर के रूप में लेजर बीयर को लेबल किया है। मेरे पास कुछ दोस्त भी हैं, हालांकि मैं उन्हें कम करने की कोशिश करता हूं, यहां तक कि लेजर भी पीने से इंकार कर देता हूं, उनके अनुसार, सभी लेजर खराब बीयर हैं। (इस स्थिति के लिए अगली तार्किक शैली यह हो सकती है कि सभी एल्स अच्छी बीयर हैं और मैं प्रमाणित कर सकता हूं कि यह निश्चित रूप से मामला नहीं है!)
तो, इस सवाल का संक्षिप्त जवाब हां है। सभी लेजर खराब नहीं हैं।
मुझे यकीन नहीं है कि यह सोच कहां शुरू हुई, हालांकि अनुमान लगाना आसान है। जब शिल्प बियर घुसपैठ करना शुरू कर दिया, तो बीयर बाजार बीयर, पीले लेजर की सिर्फ एक शैली से भटक गया था। पिल्सनर का यह बेस्टर्ड बच्चा तीन मूल श्रेणियों में आया: सस्ते, मध्य दूरी और प्रीमियम। इसे अक्सर मक्खन या चावल के साथ बियर के शरीर और स्वाद को काटने के लिए बनाया जाता था। चाहे वह बाजार या बुराई की मांगों के जवाब में था, लाभ-जुनूनी प्रसंस्करण निगमों द्वारा किए गए लागत-कटौती रणनीति, परिणाम वही था। बियर उद्योग नीचे की दौड़ बन गया था क्योंकि बड़े शराबों ने सबसे सूक्ष्म, हल्के ढंग से संतुलित बियर को संभव बनाने के लिए प्रतिस्पर्धा की थी। एक विज्ञापन अभियान के साथ एक शराब बनाने की याद रखें, जिसने वादा किया कि उनकी बीयर कड़वा बियर चेहरे से दूर हो जाएगी?
जब मूल शिल्प ब्रीवर अपनी बीयर का उत्पादन शुरू करते हैं, तो वे बिलों का भुगतान करने के लिए जितनी जल्दी संभव हो सके बियर को चालू करने के लिए बजट के सबसे छोटे बजट और दबाव के साथ काम करते थे।
एले लेजर की तुलना में बहुत तेज हो जाता है और आमतौर पर सही ब्रूइंग करना आसान होता है। तो, इन बीयर अग्रदूतों द्वारा उत्पादित पहले बीयर एल्स होने लगे, इस प्रकार पीले लेजर और एले के बीच की रेखा खींचना।
जवाब लेजर और एले के बीच की तुलना में भी झूठ बोल सकता है । व्यापक शब्दों में बोलते हुए, एले में लेजर की तुलना में अधिक स्वाद, सुगंध और चरित्र होता है।
जब बीयर उद्योग का मूल पाप यह था कि यह इन तीनों विशेषताओं में से सबसे कम संभव स्तर के लिए डिज़ाइन की गई शैली पर आधारित था, तो यह देखना आसान है कि पूरी स्थिति ने खराब नाम को कैसे खराब किया।
हालांकि ऐसा हुआ, खराब बियर ब्रश के साथ सभी लेजर पेंट करना गलत है। वहाँ लेजर की कई स्वादिष्ट शैलियों हैं जो निश्चित रूप से अन्वेषण करने योग्य हैं।