क्लासिक पर एक मोड़, यह टमाटर बीयूरे ब्लैंक सॉस रेसिपी पारंपरिक, समृद्ध मक्खन सॉस को ज्वलंत-स्वाद, ताजा टमाटर के साथ उच्चारण करती है। एक सुखद और स्वादपूर्ण पकवान के लिए ग्रील्ड समुद्री खाने का उच्चारण करने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 टमाटर (1 बेर टमाटर से मांस, बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच सिरका (सफेद शराब)
- 3 चम्मच सफेद शराब (सूखा)
- 2 shallots (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा क्रेम fraiche
- 1 कप मक्खन (ठंडा, 16 cubes में काटा)
इसे कैसे करे
टमाटर सफेद मक्खन सॉस बनाने के लिए कैसे:
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, कटा हुआ टमाटर, सिरका, शराब, और shallots एक उबाल लाने के लिए। मिश्रण को 3 से 5 मिनट तक उबलते रहें, जब तक कि यह कम न हो जाए और थोड़ा मोटा हो जाए। क्रैमे फ्रैच को शीशे में जोड़ें और इसे अतिरिक्त 2 मिनट तक उबालें।
एक समय में मक्खन, एक घन जोड़ें, मक्खन के प्रत्येक टुकड़े को अगले जोड़ने से पहले पूरी तरह से भंग कर दें।
जब मक्खन का आखिरी बार पिघला जाता है, तो वांछित होने पर, गर्मी से पैन को हटा दें और shallots को बाहर निकालें। नमक और काली मिर्च के साथ बीयर ब्लैंक सॉस का मौसम और तुरंत सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 435 |
| कुल वसा | 47 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 124 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |