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अपने आप को अनकही झींगा क्रिप्स का एक बॉक्स प्राप्त करें।
झींगा क्रिप्स का एक बॉक्स। D.Schmidt अनकहीकृत चिंराट चिप्स (जिसे " प्रॉन क्रैकर्स " भी कहा जाता है) खरीदने के लिए सस्ती हैं। वे एक रंगीन बॉक्स में आते हैं, और अधिकांश एशियाई / चीनी / वियतनामी खाद्य भंडारों में पाए जा सकते हैं।
सादे के बीच चुनें (ये स्वाभाविक रूप से सफेद हैं, जैसे कि इस नुस्खा में इस्तेमाल किए गए), या रंगीन चिप्स (इनके रंगों का मिश्रण होता है - सफेद, गुलाबी, पीला, नीला, आदि ...)।
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एक फ्राइंग पैन या वोक में कुछ पाक कला तेल डालो।
एक पैन में तेल डालना D.Schmidt झींगा चिप्स को 2 तरीके बनाया जा सकता है: तला हुआ या माइक्रोवेव। चिप्स के माइक्रोवेव के लिए: चिप्स को "पफ अप" तक, बस कुछ चिप्स को प्लेट और माइक्रोवेव पर 20-30 सेकंड तक रखें। हालांकि यह फ्राइंग की तुलना में एक तेज़ और आसान तरीका है, कभी-कभी सभी चिप ठीक से पकाएंगे नहीं। पॉपकॉर्न के साथ, मैं व्यक्तिगत रूप से पारंपरिक तला हुआ विधि (अतिरिक्त कैलोरी के बावजूद) पसंद करता हूं।
चिप्स फ्राइज़ करने के लिए: एक wok या छोटे फ्राइंग पैन के नीचे खाना पकाने के तेल के बारे में 3/4 से 1 कप (या लगभग 1/2 इंच से 1 इंच गहरा) डालो। कैनोला तेल अच्छी तरह से काम करता है, या किसी भी तेल जिसमें उच्च अस्थायी होता है। धूम्रपान बिंदु (यहां, मैं गैपसीड तेल का उपयोग कर रहा हूं)।
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तेल गर्म करें।
तेल गरम करना और चिप्स जोड़ना। D.Schmidt मध्यम-उच्च गर्मी पर wok / पैन रखें। तेल तैयार होता है जब यह सांप की तरह "रेखाएं" बनने लगता है जो पैन के नीचे चले जाते हैं।
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि तेल पर्याप्त गर्म है, तो पैन में एक चिप छोड़ दें। अगर यह तुरंत झटके और "खोलने" शुरू होता है, तो आपका तेल तैयार है। यदि कुछ भी नहीं होता है, तो आपका तेल काफी गर्म नहीं है।
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चिप्स जोड़ें और उन्हें "ओपन" के लिए प्रतीक्षा करें।
झींगा चिप्स "ओपनिंग अप"। D.Schmidt जब तेल गर्म होता है, तो गर्मी को मध्यम में कम करें। अब एक समय में चिप्स, 2-4 जोड़ने शुरू करें। आप फूलों की तरह लगभग "खोलने" चिप्स देखेंगे। नोट: चिप्स को वास्तव में तेज़ी से पकाने के लिए, अपनी टोंग तैयार करें!
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तेल से चिप्स निकालें।
तेल से चिप्स को हटा रहा है। D.Schmidt चिप्स खोले जाने के बाद (इसमें केवल सेकंड लगते हैं), उन्हें तेल से हटा दें। यदि आप उन्हें बहुत लंबा छोड़ देते हैं, तो वे भूरे रंग की बारी शुरू कर देंगे और अंततः जला देंगे। (चिप्स पर थोड़ा भूरा ठीक है)। अवशोषक पेपर या चाय-तौलिया पर पके हुए चिप्स रखें।
नोट: पाक कला झींगा चिप्स एक बहुत तेज़ और उग्र प्रक्रिया है, लेकिन वास्तव में मजेदार भी है! मुझे अपने 10 साल के बच्चे को शामिल करना पसंद है, हालांकि मैं हमेशा गर्म तेल के बारे में उसे चेतावनी देता हूं (पीछे खड़े होने के लिए, और पैन के ऊपरी हिस्से से तेल में चिप्स को "स्लाइड" करता हूं, इसलिए तेल ' टी splatter)।
यह किसी और को आपके लिए तेल में चिप्स जोड़ने में मदद करता है - तो आपको बस इतना करना है कि उन्हें अपनी जीभ से हटा दें। हालांकि, अकेले काम करना भी बहुत आसान है।
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अपने झींगा चिप्स का आनंद लें!
झींगा चिप्स खा रहे हैं! D.Schmidt एक कटोरे में या एक सेवारत प्लेट पर झींगा चिप्स रखें - अधिमानतः पैन से ताजा और गर्म होने पर। हालांकि, ये चिप्स एक या दो दिन तक रहेंगे - बस प्लास्टिक के थैले में स्टोर करें।
टीवी के सामने, पार्टी के लिए, या हैप्पी घंटा के अपने संस्करण के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता बनाता है। मेरा परिवार उन्हें गर्म गर्मी पर शीतल पेय के साथ हमारे डेक पर रखना पसंद करता है। डुबकी सॉस के साथ झींगा चिप्स के साथ जाने की कोई जरूरत नहीं है। वे अपने आप पर अच्छे हैं। साथ ही, जैसे ही ये चिप्स कुछ भी गीले (आपकी जीभ समेत) स्पर्श करते हैं, वे "पिघला" शुरू करते हैं - जो उन्हें खाने के लिए बहुत मजेदार बनाता है। वे भी सुपर क्रिस्पी हैं, इसलिए यदि आपके पास मच्छियां हैं तो वे बहुत अच्छे हैं।