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सामग्री तैयार करें
ताजा रोल सामग्री की तैयारी। डार्लिन ए श्मिट स्क्रैच से ताजा वसंत रोल बनाने के लिए, आपको बड़े सूखे चावल रैपर (जिसे "चावल का पेपर" भी कहा जाता है) के पैकेज की आवश्यकता होगी। अपने भरने के लिए, पके हुए झींगा, चिकन, टर्की या जो कुछ भी आपकी कल्पना को आग लगाना चुनें। शाकाहारी बेक्ड टोफू या सीटान को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। स्वाद को बढ़ाने के लिए आपको मछली सॉस या सोया सॉस की भी आवश्यकता होगी। धनिया पत्तियों, मीठे तुलसी, ककड़ी की छड़ें, कसा हुआ गाजर और बीन अंकुरित हाथों के अलग-अलग कटोरे रखें।
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तैयार पानी पर गर्म पानी का एक कटोरा है
गर्म पानी और चावल के लपेटें तैयार करना। कॉपीराइट डार्लिन ए श्मिट गर्म पानी से आधा भरा बड़ा कटोरा भरें (लेकिन डरावना नहीं, क्योंकि आपको इसमें अपनी उंगलियों को डुबोना होगा)। एक कटिंग बोर्ड जैसे एक साफ काम करने वाली सतह पर कटोरा और चावल के लपेटें रखें।
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हॉट वाटर में उन्हें डुबोकर नरम चावल लपेटें
चावल लपेटने को नरम बनाना। D.Schmidt चावल के लपेटें में से एक निकालें और इसे गर्म पानी के कटोरे में रखें। आपको पानी में धीरे-धीरे रैपर दबा देना पड़ सकता है। चावल का पेपर लगभग 30 सेकंड में नरम हो जाएगा।
जब रैपर खाने के लिए पर्याप्त नरम होता है (इन रोलों को खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है), साफ सतह की सतह पर पानी और जगह से हटा दें।
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चिकन के कुछ हिस्सों को चिकन के अंत के पास रखें, फिर ककड़ी जोड़ें
लपेटकर चिकन और ककड़ी रखो। कॉपीराइट डी। एससीएमआईडीटी हमेशा क्षैतिज रूप से काम करते हैं, रैपर के अंत में चिकन (या टोफू / गेहूं के ग्लूटेन) के स्लाइस रखें। अब शीर्ष पर कुछ ककड़ी की छड़ें जोड़ें।
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अन्य सामग्री जोड़ें
अन्य सामग्री जोड़ना कॉपीराइट डी। एससीएमआईडीटी अब थोड़ा गाजर, ताजा धनिया, तुलसी, और बीन अंकुरित जोड़ें।
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चावल के पेपर के नीचे मोड़ो
ताजा रोल्स लपेटना। D.Schmidt सामग्री पर चावल के पेपर के नीचे हिस्से को फोल्ड करके रोल करना शुरू करें।
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लपेटें साइड ऑफ रैपर और फोल्ड ओवर।
सामग्री पर चावल के पेपर को मोड़ना जारी रखें। कॉपीराइट डी। एससीएमआईडीटी रैपर के दाहिने तरफ उठाकर और सामग्री पर इसे फोल्ड करके जारी रखें।
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शीर्ष तरफ फोल्डिंग द्वारा रोल को पूरा करें
स्प्रिंग रोल खत्म करना। कॉपीराइट डी। एससीएमआईडीटी रोल को पूरा करने के लिए, ऊपर की तरफ नीचे फोल्ड करें, या चावल के पेपर के अंत तक वसंत रोल को आगे बढ़ाएं। जितना संभव हो उतना तंग / रोलिंग रखने की कोशिश करें। ताजा रोल के "खुले" प्रकार के निर्माण के लिए सामग्री एक छोर पर दिखाई देनी चाहिए। रोल को सुरक्षित करने के लिए, बस अपनी उंगलियों को थोड़ा पानी में डुबकी दें और अंत फ्लैप गीला करें, फिर सील करने के लिए दबाएं।
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एक बाउल में रखें और डुबकी सॉस के साथ परोसें
थाई ताजा स्प्रिंग रोल्स का एक "गुलदस्ता" - एक पार्टी के लिए बिल्कुल सही! कॉपीराइट डार्लिन ए श्मिट, 13/11/09 एक कटोरे (एक गुलदस्ता की तरह), या एक प्लेट पर सीधे रखें। होइसिन सॉस और / या थाई मीठे मिर्च सॉस (एशियाई अनुभाग में सबसे बड़े सुपरमार्केट, या एशियाई / चीनी खाद्य भंडार में उपलब्ध) के साथ परोसें। या इस थाई मूंगफली सॉस नुस्खा के साथ परोसें । ये ताजा रोल अच्छी तरह से ठंडा लेजर, या ठंडा सफेद शराब का गिलास के साथ जोड़ी।