कैसे शाद या अन्य बोनी मछली पकाने के लिए: हड्डियों से निपटना

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तैयार होना

हड्डी की मछली से निपटने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें धीरे-धीरे शोरबा में पकाएं और फिर मांस को बाहर निकाल दें, इसके बाद मछली सलाद, मछली केक या सूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

शाद विशेष रूप से हड्डी होते हैं, लेकिन उत्तरी पाईक, पिकरेल, कार्प, हेरिंग, स्क्वॉफिश, मूनी, बफलोफिश और कई अन्य मछली भी हड्डियों के अतिरिक्त सेट के साथ पैदा होती हैं। शाद केक लेते हैं, हालांकि: उनके पास 3,000 हड्डियां हैं, लेकिन उनका मांस इतना स्वादिष्ट है कि उनका लैटिन नाम सैपिडिसिमा है - " स्वादपूर्ण "।

शुरू करने के लिए, मछली को किसी अन्य के रूप में पट्टिका दें , फिर उन्हें त्वचा दें।

अब कुछ अच्छी मछली शोरबा उबाल लें; आपको कम से कम एक क्वार्ट की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास मछली शोरबा नहीं है, तो चिकन शोरबा का प्रयोग करें। आप पानी और शराब, या किसी भी प्रकार के शिकार के तरल का उपयोग कर सकते हैं - बिंदु स्वाद जोड़ने के लिए है।

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मछली को उगलना

एक बार शोरबा एक उबाल पर है, मछली fillets जोड़ें। इसे फोड़ा न दें, एक बेकार उबाल लें - जहां सतह shimmying है, रोलिंग नहीं - क्या आप चाहते हैं। कितना लंबा? 5-10 मिनट, मछली कितनी मोटी है इस पर निर्भर करता है: इसे प्रति मिनट 10 मिनट दें।

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मछली को शांत करने दें

एक बार मछली पकाया जाता है, इसे शांत करने के लिए एक तरफ सेट करें। यह मांस को मजबूत करने में मदद करता है और यह आसान बनाता है।

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हड्डियों से मांस उठाओ

एक बार मछली शांत हो जाने के बाद, मांस को हड्डियों से चुनें। यह पट्टिका के पीछे की ओर उठाकर सबसे अच्छा किया जाता है। हड्डियों को मछली की पूंछ की तरफ सामना करना पड़ता है, इसलिए यदि आप अनाज के साथ चुनते हैं, तो आप बेनालेस मांस के बड़े हिस्से को उठा सकते हैं।

केंद्र रेखा के बारे में एक शब्द। एक हड्डी की मछली की केंद्र रेखा अक्सर बहुत सारी किशोर हड्डियों से भरी हुई होती है, जो पट्टिका के सबसे फिशस्ट-स्वाद वाले हिस्से में चिपक जाती है। मेरी सलाह है कि इस खंड को टॉस करें।

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अंत परिणाम

एक छाया की तरह मछली की हड्डियों से मांस उठाकर समय लगता है। लेकिन अंतिम परिणाम खाना पकाने के लिए तैयार स्वादिष्ट मांस का एक कटोरा है। मैं विशेष रूप से हड्डी की मछली के साथ बने मछली केक के शौकीन हूं, लेकिन मछली सलाद भी उत्कृष्ट हैं।

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चेतावनी

बुद्धिमानों के लिए सिर्फ एक शब्द: कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितने अच्छे हैं, आप कुछ हड्डियों को याद करेंगे । इसे जानें और तदनुसार इसके साथ सौदा करें; यही कारण है कि जब मैं उन्हें छाया या पाईक बनाता हूं तो मैं एक खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से अपने मछली केक चलाता हूं।

अगर आपको लगता है कि यह सब बहुत अधिक काम है, तो पता है कि दुनिया में लगभग हर हड्डी की मछली वास्तव में कम है , इसलिए अतिरिक्त मील जाकर एक स्थायी तरीके से स्वादिष्ट, स्वस्थ मछली खाने का एक तरीका है।