वील कटलेट एक रोटी भरने से भरे हुए हैं और एक खट्टा क्रीम मशरूम सॉस के साथ परोसे जाते हैं। वील एक निविदा मांस है, इसलिए इन रोलों को उस कोमलता को जीवित रखने के लिए हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं। वे उत्कृष्ट घोड़े d'oeuvres या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक शानदार पक्ष बनाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप अजवाइन (diced)
- 1/4 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1/2 कप मक्खन
- 2 कप रोटी (मुलायम क्यूब्स)
- 3/4 चम्मच नमक (विभाजित)
- 1/8 चम्मच ऋषि
- 1 डैश मिर्च
- 1 बड़ा चमचा अजमोद (कटा हुआ)
- 1/4 कप दूध
- 32 औंस वील (8 बेनालेस कटलेट, प्रत्येक से 4 से 5 औंस)
- 1/3 कप आटा
- 1/4 कप पानी
- 1/4 कप सफेद शराब (सूखा)
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 1 मशरूम (4 औंस, कटा हुआ और सूखा) कर सकते हैं
इसे कैसे करे
- 1/4 कप मक्खन में प्याज अजवाइन और प्याज प्याज तक निविदा है।
- रोटी के cubes, 1/4 चम्मच नमक, ऋषि, काली मिर्च, अजमोद, और दूध में हिलाओ; हल्के से टॉस करें।
- कटलेट के बीच समान रूप से ड्रेसिंग को विभाजित करें, प्रत्येक कटल के केंद्र में कुछ ड्रेसिंग रखें।
- ड्रेसिंग के आसपास मांस रोल और लकड़ी की पसंद के साथ fasten।
- आटा में रोल वील रोल, बचे हुए आटे की बचत। एक बड़े गहरे skillet या डच ओवन में, भूरे रंग के वील रोल 1/4 कप मक्खन में रोल।
- पानी और शराब जोड़ें; निविदा तक कसकर और उबाल लें, लगभग 45 मिनट।
- प्लेटर की सेवा करने के लिए वील रोल निकालें और गर्म रखें।
- बचे हुए आटा और खट्टा क्रीम मिलाएं; drippings में हलचल।
- मशरूम जोड़ें और शेष 1/2 चम्मच नमक जोड़ें।
- कुक, जब तक सॉस मोटा हो जाता है तब तक लगातार stirring।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 483 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 171 मिलीग्राम |
| सोडियम | 57 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 37 ग्राम |