ताजा चुने हुए पिंटो सेम के रंग और बनावट की तरह कुछ भी नहीं है। गुलाबी से बैंगनी तक के सुंदर झुकावों से ढके उनके क्रीम-रंग के पतले इस पकवान को तैयार करते हैं और खाना बनाते हैं। कोई भी तुर्की कुक से बेहतर महसूस नहीं करता है। ताजा और सूखे सेम की विभिन्न किस्में तुर्की व्यंजनों में स्टेपल हैं। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि तुर्की में आप सेम के साथ इतनी सारी स्वादिष्ट व्यंजनों को पा सकते हैं। पिंटो सेम, या तुर्की में, 'बरबुन्या' (बार-बोओन-याह) के लिए यह नुस्खा, टमाटर, प्याज, लहसुन और गाजर के साथ पकाया जाता है, कोई अपवाद नहीं है। यह शक्कर बेक्ड बीन्स के लिए एक आदर्श, हल्का विकल्प बनाता है। एक अच्छा संगत गर्म कुत्तों, सॉसेज, और अन्य बारबेक्यू पसंदीदा। केवल अंतर यह है कि उन्हें ठंडा किया जाता है। जैतून का तेल में पिंटो सेम भी एक महान पक्ष पकवान या बुफे प्लेटर बनाते हैं। शाकाहारियों और vegans ध्यान दें- पिंटो सेम प्रोटीन और फाइबर में बहुत अधिक हैं इसलिए इस पकवान को मांसहीन मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी अकेला खाया जा सकता है। इस नुस्खा में, ताजा पिंटो सेम सर्वश्रेष्ठ काम करते हैं, लेकिन मौसम के आधार पर, आप सूखे या यहां तक कि डिब्बाबंद पिंटो सेम का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप सूखे सेम का उपयोग करना चुनते हैं, तो उन्हें रात भर पानी में भिगो दें, फिर अच्छी तरह कुल्लाएं और निविदा तक निर्देशों के अनुसार उन्हें दबाव कुकर में पकाएं। फिर नुस्खा में उपयोग करें। डिब्बाबंद पिंटो सेम के लिए, उन्हें बहुत ठंडे पानी के नीचे कुल्लाएं। बीन्स के बिना नुस्खा बनाओ और तरल पकाएं। पहले से ही सेवा करने से पहले 10 मिनट पहले rinsed सेम जोड़ें। डिब्बाबंद सेम नाजुक हैं इसलिए उन्हें लकड़ी के चम्मच के साथ धीरे-धीरे हलचल दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2.5 एलबीएस ताजा पिंटो सेम अपने हल्स में, या 1 एलबी हुलड, ताजा पिंटो सेम
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 बड़ा चम्मच। अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 3 या 4 बड़े लौंग लहसुन
- 1 कप grated टमाटर (2 से 3 टमाटर लगभग 1 कप पैदा करता है)
- 1 बड़े गाजर, छील और छोटे cubes में diced
- 3 गोल चम्मच। टमाटर का पेस्ट
- 2 चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 2 बड़ी चम्मच। चीनी
- 1/3 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- गार्निश: कटा हुआ
- इतालवी अजमोद
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, अपने प्याज और लहसुन को छीलकर पासा और उन्हें 3 बड़े चम्मच के साथ एक कवर सॉस पैन में डाल दें। जैतून का तेल। प्याज और लहसुन को तब तक सौंपा जब तक वे नरम और कम न हों।
- सेम, गाजर, कसा हुआ टमाटर, टमाटर का पेस्ट, चीनी और मसाले जोड़ें। केवल बीन्स को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें और संयुक्त होने तक हलचल करें।
- मिश्रण को उबाल लेकर लाएं, फिर गर्मी को कम करें और कम करें। जब तक पानी कम नहीं हो जाता है और सेम और गाजर निविदाएं होते हैं, तब तक सेम धीरे-धीरे उबाल लें।
- जब सेम निविदाएं होती हैं, तो गर्मी बंद कर दें और पैन को ठंडा कर दें। इसे ठंडा करने के बाद, अपनी सेवारत प्लेट पर धीरे-धीरे सेम चम्मच चम्मच। शीर्ष पर समान रूप से जैतून का तेल बूंदा बांदी।
- सेवा करने के लिए तैयार होने तक चिपकने वाली चादर और ठंडा के साथ कवर करें
- सेवारत से पहले, गार्निश के लिए अपने कटा हुआ इतालवी अजमोद के पत्तों के साथ शीर्ष छिड़कें।
यह भी देखें
तुर्की Bulgur और ग्रीष्मकालीन सब्जी सलाद
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 535 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 9 5 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 82 ग्राम |
| फाइबर आहार | 23 जी |
| प्रोटीन | 26 ग्राम |