स्पिनकोरीज़ो ( स्पाह -नाह- केओएच -री- जोह ) के रूप में जाना जाने वाला यह पालक और चावल पायलफ नुस्खा कुछ अवयवों के साथ एक सरल और आसान पकवान है। यह एक entree, साइड डिश या सब्जियों के लिए एक मांसहीन भराई के रूप में अपने आप पर महान है। यह लेंटन सीज़न का मुख्य भी है लेकिन निश्चित रूप से साल भर आनंद लिया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप
- जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज (diced)
- 4-5 हरी प्याज (मसालेदार, हरे रंग के 3 इंच सहित)
- 2 एलबीएस / 1 किलो ताजा पालक (छंटनी, धोया और कटा हुआ)
- 1 कप
- ताजा डिल (उपजी हटाया, कटा हुआ)
- 1 15 औंस-टमाटर काटा जा सकता है
- 3/4 कप लंबे अनाज चावल (uncooked)
- 1 कप सब्जी शोरबा (या पानी)
- 2 बड़ी चम्मच। टमाटर का पेस्ट
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक बड़े सूप पॉट या डच ओवन में जैतून का तेल मध्यम-उच्च पर गर्म होता है
- प्याज और हरी प्याज जोड़ें और निविदा तक लगभग 10 मिनट तक saute।
- ताजा पालक जोड़ें और केवल विल्ट किए जाने तक पकाएं।
- ताजा डिल, कटा हुआ टमाटर और चावल जोड़ें और हलचल। शोरबा (या पानी) में टमाटर का पेस्ट विसर्जित करें और बर्तन में जोड़ें।
- तरल को उबाल लें, कवर करें और कम गर्मी को मध्यम कम करें।
- जब तक चावल पकाया जाता है (लगभग 30 - 40 मिनट) तक मध्यम-कम गर्मी पर उबाल लें। पॉट को बहुत ज्यादा हलचल न करने की कोशिश करें क्योंकि पकवान गंदा हो जाएगा।
- खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते तरल स्तर की निगरानी करें और पॉट को उजागर करें यदि पालक बहुत ज्यादा पानी डाल देता है। यदि यह बहुत सूखा प्रतीत होता है तो आप थोड़ा और पानी भी जोड़ सकते हैं।
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मौसम।