ये पेरूवियन काले सेम एक शैली में तैयार किए जाते हैं जिसे "एस्कैचैडोडो" कहा जाता है, जिसका अर्थ है "मसालेदार"। सेम सफेद चावल के साथ मधुर और स्वादिष्ट, स्वादिष्ट दोनों हैं। Burritos या nachos के लिए बचे हुए का प्रयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप सूखे काले सेम, जैसे कि कछुए सेम, या 3 कप डिब्बाबंद
- 4 स्लाइस बेकन
- 1 बड़ा चमचा minced लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच
- एजी पेंका चील मिर्च पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा
- 1 पैकेट sazon गोया cilantro और टमाटर के साथ
- 1 बड़ा सफेद प्याज
- 1
- एजी अमरिलो चील मिर्च (या अन्य ताजा मिर्च काली मिर्च), बीज हटा दिए जाते हैं, पतले कटा हुआ होते हैं
- 1/4 चावल शराब सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- रात भर सूखे सेम सूखें। साफ पानी के साथ निकालें और कवर, और एक उबाल लाने के लिए। बेकन का एक टुकड़ा जोड़ें, और निविदा तक बीमार उबाल लें। खाना पकाने के तरल के लगभग 1 कप आरक्षित, नाली।
- बेकन के शेष 3 टुकड़े एक बड़े skillet और तलना तक तलना तक जोड़ें। पैन से निकालें, क्रैबल करें, और एक तरफ सेट करें।
- स्लाइस प्याज पतली आधा चाँद के आकार के टुकड़ों ( "ला ला प्लामा" ) में। एजी चील मिर्च पेस्ट, जीरा, और साज़ोन गोया के साथ एक ही स्किलेट में प्याज और लहसुन जोड़ें, और उन्हें मध्यम गर्मी पर बेकन ग्रीस में पकाएं जब तक वे सुनहरे भूरे, मुलायम और पारदर्शी न हों। कटा हुआ चील मिर्च और sauté कई मिनट के लिए जोड़ें।
- आरक्षित खाना पकाने तरल के साथ एक ब्लेंडर में सेम का आधा पुरी। शुद्ध मिनटों को स्किलेट में जोड़ें और उबाल लें, हलचल करें, कई मिनटों के लिए।
- शेष सेम, सिरका, और टुकड़े टुकड़े बेकन जोड़ें। कुक, जब तक सेम गर्म हो जाते हैं। सफेद चावल के साथ गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 262 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 137 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 13 ग्राम |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |