यदि आपको डॉ। मिर्च पसंद है, तो आप शायद इस केक को पसंद करेंगे जो कोको और चॉकलेट से भरा हुआ है। सोडा चॉकलेट के समृद्ध स्वाद को बढ़ाता है। हाँ, यह एक विचित्र मिश्रण की तरह लगता है, लेकिन यह अच्छा है। एक भिन्नता के रूप में अपने पसंदीदा पागल जोड़ें। एक सोडा फव्वारा पसंदीदा, एक चॉकलेट कोक पर एक मोड़ के रूप में इसके बारे में सोचो। (आप डॉ। मिर्च के लिए कोका-कोला को प्रतिस्थापित करके कोक चॉकलेट केक भी बना सकते हैं।)
यह नुस्खा जॉन स्टेज और नैन्सी राडके द्वारा "डायनासोर बार-बी-क्यू: एक अमेरिकी रोडहाउस" में पाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- केक के लिए:
- 2 कप आटा (sifted)
- 1 कप चीनी
- 1 कप ब्राउन शुगर (अंधेरा)
- 1 कप unsweetened
- कोको पाउडर
- 1 1/2 चम्मच
- बेकिंग सोडा
- 1 कप डॉ मिर्च
- 1/2 कप चॉकलेट चिप्स
- 2 बड़े अंडे
- 1 कप मक्खन
- 1 कप वनस्पति तेल
- 1 1/2 चम्मच वेनिला
- ठंढ के लिए:
- 3/4 कप शॉर्टनिंग (मक्खन-स्वादयुक्त सब्जी शॉर्टिंग)
- 6 चम्मच मक्खन (अनसाल्टेड, नरम)
- 4 कप पाउडर चीनी (sifted)
- 1/4 कप unsweetened कोको पाउडर
- 1/4 कप डॉ मिर्च
- 1 1/2 चम्मच वेनिला
इसे कैसे करे
केक बनाओ
- ओवन को 350 एफ। ग्रीस को गर्म करें और दो 9-इंच गोल केक पैन आटा, किसी भी अतिरिक्त आटे को टैप करें।
- एक कटोरे में आटा, चीनी, ब्राउन शुगर, कोको और बेकिंग सोडा को एक साथ मिलाकर अलग कर दें।
- डॉ। मिर्च को सॉस पैन में डालें और चॉकलेट चिप्स जोड़ें। कम से कम गर्मी, अक्सर stirring, जब तक चिप्स बस पिघल जाते हैं। गर्मी खींचो और एक तरफ सेट करें।
- एक मिक्सर कटोरे में अंडे, मक्खन, तेल और वेनिला को मिलाएं और मध्यम गति तक मिश्रण करें, लगभग 2 मिनट तक।
- मिक्सर चलने के साथ धीरे-धीरे डॉ। मिर्च-चॉकलेट मिश्रण में डालना और लगभग 1 मिनट तक पिटाई जारी रखें।
- कम पर मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे शुष्क सामग्री जोड़ें। गति को मध्यम में बढ़ाएं और 2 मिनट अधिक हराएं।
- दो गोल केक पैन के बीच बल्लेबाज को विभाजित करें।
- 30 से 35 मिनट तक सेंकना या केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है।
- 10 मिनट के लिए पैन में परतों को कूल करें, फिर किनारों के चारों ओर एक चाकू चलाएं और पैन को शीतलक रैक पर फ़्लिप करें। धीरे-धीरे पैन को उठाओ और केक परतों को पूरी तरह ठंडा कर दें।
ठंढ बनाओ
- नरम और लालसा तक एक मिक्सर कटोरे में शॉर्टन और मक्खन मारो।
- पाउडर चीनी और कोको जोड़ें और संयुक्त होने तक मिश्रण जारी रखें।
- डॉ। मिर्च और वेनिला को एक साथ हिलाएं और बहुत धीरे-धीरे इसे ठंडा करने के लिए डालें, मिक्सर के साथ उच्च गति पर थोड़ा पतला करने के लिए मारना। तब तक मारना जारी रखें जब तक कि मिश्रण हल्का और लालसा न हो, लगभग 1 मिनट।
- एक फ्लैट प्लेट पर पहली परत, ऊपर नीचे सेट करें। शीर्ष पर ठंढ के 1 कप फैलाओ। दूसरी केक परत के साथ शीर्ष और केक के शीर्ष और किनारों पर ठंढ के बाकी हिस्सों को फैलाएं, आकर्षक घुड़सवार बनाते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 899 |
| कुल वसा | 47 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 454 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 117 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |