ताजा तुलसी Vinaigrette

ताजा तुलसी और लहसुन का थोड़ा सा इस आसान नुस्खा में एक साधारण ताजा तुलसी vinaigrette में घूम रहे हैं। यह टमाटर, ग्रीष्मकालीन सलाद ग्रीन्स, या ग्रील्ड मीट पर सही है, और किसान बाजार या एक शानदार बगीचे से तुलसी के अतिरिक्त ढेर का उपयोग करने के लिए कोई ब्रेनर तरीका नहीं है।

यह वास्तव में किसी भी चीज पर स्वादिष्ट है जो ग्रिल या बगीचे से बाहर आता है-एक मुंडा उबचिनी सलाद या ग्रील्ड उबचिनी पर सूख जाता है ; मकई ककड़ी टमाटर सलाद में फेंक दिया या एक साधारण बर्गर के बुन पर फैला; एक मोड़ के लिए एक Caprese सलाद पर डाल दिया या grilled सामन के साथ परोसा जाता है । एक पूर्ण गर्मी के दिन के रूप में संभावनाएं अनंत हैं।

तुलसी को तैयार करने के सुझावों के लिए नीचे देखें (नुस्खा के पीछे) ताकि आप इसे ड्रेसिंग हरे रंग के रख सकें, भले ही आप इसे आगे बनाना चाहते हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• दो कप
• तुलसी के पत्ते (लगभग 1 बड़ा गुच्छा)
• 1 छोटा लौंग लहसुन
• 1/4 कप सफेद शराब सिरका (या शैंपेन सिरका)
• 1/2 कप
• अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
• डैश समुद्री नमक (स्वाद के लिए)
• डैश मिर्च (स्वाद के लिए)

इसे कैसे करे

1. तुलसी के पत्तों को कुल्ला और उन्हें पूरी तरह से सूखा।
2. लहसुन छील और छोटा करें।
3. एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में लहसुन और सिरका रखो। जब तक लहसुन सिरका में पूरी तरह शुद्ध हो जाता है तब तक घूमना।
4. तुलसी के पत्तों को टुकड़ों में फाड़ें क्योंकि आप उन्हें ब्लेंडर में जोड़ते हैं। उन्हें सिरका में शुद्ध करने के लिए घूमना।
5. ब्लेड घुमावदार होने के साथ, धीरे-धीरे जैतून का तेल में बूंदा बांदी जब तक कि आपके पास चिकनी (और चौंकाने वाला हरा!) ड्रेसिंग न हो। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। (पेशेवर टिप: ड्रेसिंग या सॉस को चखने के दौरान, इसे उस चीज़ के थोड़ी सी चीज़ पर रखें जिसे आप इसे लेटस लीफ की तरह रख सकते हैं, इसे स्वाद के लिए इसे बेहतर तरीके से समझने के लिए स्वाद के लिए इसे स्वाद लें। )

अपेक्षाकृत तत्काल उपयोग करें। तुलसी का हरा ड्रेसिंग के किसी भी भाग पर फीका शुरू हो जाएगा जो हवा को देखता है। सीधे सतह पर रखे प्लास्टिक की चादर के साथ ड्रेसिंग की सतह को कवर करके (सतह पर चर्मपत्र पेपर के बाहर, प्लास्टिक की चादर के साथ) को सीमित करें।

यदि आप इसे लुप्तप्राय तुलसी के बारे में चिंता किए बिना आगे बनाना चाहते हैं, तो पहले बेसिल को ब्लैंच करें :

1. एक उबाल के लिए पानी का एक बर्तन लाओ।
2. जबकि यह उबाल आता है, बर्फ के पानी का एक कटोरा तैयार करें।
3. बर्तन में बहुत सारे नमक जोड़ें और लगभग 15 सेकंड तक पानी में तुलसी के पत्तों को डुबो दें।
4. तुलसी निकालें और जल्दी से इसे बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें।
5. इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, बर्फ के पानी से बाहर निकलें, और इसमें से किसी भी अतिरिक्त पानी को निचोड़ें। विचित्र रूप से पर्याप्त, यह प्रक्रिया तुलसी की तुलना में अधिक हरे रंग की रहने में मदद करेगी।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	203
कुल वसा	14 ग्राम
संतृप्त वसा	2 जी
असंतृप्त वसा	10 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	28 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	20 ग्राम
फाइबर आहार	9 जी
प्रोटीन	3 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)