ये मसालेदार झींगा एक आसान और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाते हैं। उन्हें फैलाने और बैगूलेट स्लाइस के साथ परोसें, उन्हें शीर्ष सलाद तक इस्तेमाल करें, या मेहमानों के लिए टूथपिक्स के साथ उनकी सेवा करें।
मैंने झींगा में कटा हुआ ताजा डिल का इस्तेमाल किया, लेकिन आप डिल को छोड़ सकते हैं और अधिक कटा हुआ अजमोद का उपयोग कर सकते हैं, या ताजा कटा हुआ टैरागोन, स्निप चिप्स, या कटा हुआ थाइम का उपयोग कर सकते हैं।
सेवा देने से कम से कम 4 घंटे पहले या 24 घंटे पहले झींगा और marinade तैयार करने की योजना है।
यह भी देखें
केपर्स के साथ मसालेदार झींगा
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड झींगा (मध्यम से बड़ा)
- डैश कोशेर नमक (खाना पकाने के पानी के लिए)
- वैकल्पिक: डैश ओल्ड बे मसाला
- 1 लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 नींबू (पतला कटा हुआ)
- 1/3 कप जैतून का तेल
- 1/4 कप साइडर सिरका
- 1 लौंग लहसुन (कटा हुआ)
- 2 चम्मच ताजा डिल (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 1 चम्मच कैजुन या क्रेओल मसाला
- 1/2 चम्मच दानेदार चीनी
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/4 चम्मच अजवाइन के बीज
- 1/4 चम्मच कोशेर नमक (या स्वाद के लिए)
- डैश ताबास्को सॉस
इसे कैसे करे
झिलमिलाहट प्रति पाउंड और आकार देने की सेवा देखें
अगर झींगा जमे हुए हैं, छीलने और खाना पकाने से पहले रेफ्रिजरेटर में उन्हें डिफ्रॉस्ट करें। अगर वांछित हो, पूंछ छोड़कर झींगा छीलें। छीलने के बाद पूंछ को हटाने के लिए, अंत में धीरे-धीरे टग करें और इसे ठीक से आना चाहिए।
झींगा से नस को हटा दें। एक छोटे, तेज चाकू के साथ, चिंराट के पीछे नीचे एक उथले टुकड़े काट लें। नसों को ढूंढें और अपनी उंगलियों या चाकू की नोक से बाहर निकलें।
एक कोलांडर में खुली चिंराट रखो और ठंडा चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला।
उच्च गर्मी पर एक उबाल के लिए नमकीन पानी से भरा एक सॉस पैन लाओ। यदि आप चाहें तो पानी में थोड़ी पुरानी खाड़ी को मिलाएं।
उबलते पानी में झींगा जोड़ें और लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाएं, या जब तक झींगा गुलाबी और अपारदर्शी न हो। अतिसंवेदनशील झींगा कठिन और रबड़दार होगा, इसलिए बारीकी से देखें।
उन्हें एक कोलंडर में निकालें और उन्हें ठंडा पानी के नीचे झींगा कुल्लाएं ताकि उन्हें खाना पकाने से बचा जा सके।
एक बड़े, भारी शुल्क वाले खाद्य भंडारण बैग में, शेष अवयवों को गठबंधन करें। ठंडा पका हुआ झींगा जोड़ें।
बैग को सील करें और ठंडा करें, कम से कम 4 घंटे (या 24 घंटे तक) के लिए अक्सर मोड़ें।
झींगा निकालें और marinade त्यागें।
उन्हें एक कंटेनर या कटोरे में रखो; समय की सेवा तक कवर और ठंडा करें। उन्हें पास्ता या आलू सलाद में प्रयोग करें या फेंकने वाले सलाद में जोड़ें।
यदि एपेटाइजर के रूप में सेवा करते हैं, तो चेरी टमाटर और जैतून के साथ हिरणों पर एक सेवारत प्लेट पर मसालेदार झींगा की व्यवस्था करें, और मेहमानों को टूथपिक्स और नैपकिन के साथ प्रदान करें।
यह भी देखें
झींगा प्रति पौंड और आकार देने की गणना करता है
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 121 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 76 मिलीग्राम |
| सोडियम | 266 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |